Cercate un antipasto sfizioso e originale che stupisca i vostri ospiti? I Mini Burger di Anitra al Gorgonzola sono la risposta perfetta! Questi bocconcini deliziosi, facili e veloci da preparare, uniscono la delicatezza della carne di anatra al sapore intenso e cremoso del gorgonzola, creando un connubio di sapori irresistibile. La ricetta è perfetta per aperitivi, buffet o come antipasto di un pranzo o cena speciale, e si presta a infinite varianti a seconda dei vostri gusti e delle disponibilità stagionali.
Preparare questi mini burger è più semplice di quanto possiate immaginare! Con pochi ingredienti e un pizzico di creatività, potrete realizzare un piatto gourmet che lascerà tutti a bocca aperta. Seguite passo passo le istruzioni dettagliate che troverete qui di seguito e imparerete a creare questi irresistibili mini burger di anatra al gorgonzola, perfetti per ogni occasione.
Strumenti necessari
- Coltello
- Padella
- Stampino per burger
- Forno
Ingredienti
- Petto di anitra
- Mela: 1
- Zucchero
- Cuore di sedano: 1
- Sale
- Pepe
- Limone
- Olio extravergine d'oliva
- Gorgonzola piccante
- Aceto Balsamico
Istruzioni
Step 1. Preparazione degli ingredienti e dei mini burger
- Prendiamo un petto di anitra fresco e rimuoviamo la pelle. Tritiamo la carne finemente, ma non troppo.
- Lasciamo riposare la carne trita in frigorifero.
- Tagliamo una mela a fette spesse e rimuoviamo il torsolo.
- Scaldiamo una padella, versiamo lo zucchero e, una volta caramellato, cuociamo le fette di mela da entrambi i lati.
- Togliamo le mele dalla padella e lasciamo intiepidire.
- Tagliamo il cuore di sedano a fette sottili e poi a striscioline (julienne).
- Insaporiamo la carne trita di anitra con sale, pepe, qualche goccia di limone e un filo d'olio.
- Modelliamo i mini burger con l'aiuto di uno stampino.
- Scaldiamo una padella con olio e scottiamo i mini burger a fuoco vivace da entrambi i lati, cercando una cottura leggermente al sangue.
- Togliamo i mini burger dalla padella.
Step 2. Cottura e assemblaggio dei mini burger
- Tagliamo delle fettine di Gorgonzola piccante e appoggiamole sui mini burger.
- Passiamo il tutto in forno caldo per fondere il gorgonzola.
- Aggiungiamo i mini burger appena sfornati.
Step 3. Preparazione del piatto e guarnizione
- Posizioniamo al centro del piatto la mela tiepida, sopra la julienne di sedano condita con olio, limone, sale e pepe.
- Nella padella del caramello, sfumiamo con aceto balsamico, lasciamo ridurre e versiamo sul piatto.
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Nutrizione
- Calorie: circa 450-500g
- Grassi: 30-35 g
- Carboidrati: 20-25 g
- Proteine: 25-30 g
FAQs
1. Posso sostituire il gorgonzola con un altro formaggio?
Certo! Provate con altri formaggi cremosi come il taleggio, la robiola o anche una crema di formaggio spalmabile.
2. Come posso rendere i mini burger più saporiti?
Aggiungete delle erbe aromatiche al composto di anatra, come rosmarino o timo, oppure marinate la carne per qualche ora prima della cottura.
3. Si possono preparare i mini burger in anticipo?
Sì, potete preparare il composto di anatra in anticipo e conservarlo in frigorifero. Formate i burger poco prima di cuocerli per evitare che si rompano.
I Mini Burger di Anitra al Gorgonzola sono un trionfo di gusto e semplicità, perfetti per ogni occasione. Sperimentate con diverse combinazioni di ingredienti per creare la vostra versione personalizzata di questa ricetta deliziosa. Buon appetito e alla prossima ricetta!