Il carpaccio di tonno, un piatto elegante e saporito, trova in questa ricetta una versione raffinata e veloce. Utilizzando pregiato tonno giapponese, fresco e di alta qualità, creeremo un'esperienza gustativa intensa, bilanciando la delicatezza del pesce con la piccantezza del wasabi e la freschezza di altri ingredienti scelti. La semplicità della preparazione non compromette la bontà del risultato finale, garantendo un piatto di grande effetto anche per occasioni speciali.
Preparare questo carpaccio è più facile di quanto si possa immaginare! Seguendo i passaggi dettagliati di questa guida, imparerete a realizzare un carpaccio di tonno giapponese che lascerà tutti senza parole. Pronti ad immergervi nel cuore della cucina giapponese, con un tocco di semplicità e sapore? Iniziamo subito con la ricetta passo dopo passo.
Strumenti necessari
- pentolino
- cannello
- placchetta
- contenitore
Ingredienti
Istruzioni
Step 1. Preparazione della salsa e della maionese
- in un pentolino, unire salsa di soia, mirin, una punta di aceto di riso e alga wakame. Portare a bollore e spegnere.
- in una ciotola, unire il wasabi, le uova, succo di lime e olio di semi a filo, fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Mettere la salsa preparata in un contenitore e farla raffreddare.
Step 2. Preparazione del tonno e delle verdure
- tagliare finemente il cipollotto e i ravanelli, tenendo da parte anche le foglie.
- Disporre il carpaccio di tonno su una placchetta. Utilizzare un cannello per dare una leggera bruciatura.
- Condire il tonno con olio all'alloro e lasciare riposare.
Step 3. Composizione del piatto
- adagiare il carpaccio di tonno, aggiungere peperoncino, la salsa raffreddata, la maionese al wasabi, la cipolla e le verdurine.
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Tips
- La salsa può essere preparata il giorno prima per un sapore più intenso.
- Aggiustare la quantità di wasabi a piacere.
- Lasciare la maionese al wasabi leggermente più morbida del solito.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso preparare il carpaccio di tonno in anticipo?
È meglio preparare il carpaccio di tonno al momento di servirlo per evitare che il pesce perda la sua freschezza e consistenza.
2. Che tipo di tonno è consigliato per questa ricetta?
Si consiglia di utilizzare tonno rosso di alta qualità, possibilmente giapponese, per un sapore più intenso e delicato.
3. Posso sostituire il wasabi con altri ingredienti?
Sì, puoi provare con un'altra salsa piccante o con un mix di spezie a tuo gusto, ma il wasabi dona un tocco distintivo alla ricetta.
Il vostro carpaccio di tonno al wasabi è pronto! Un piatto semplice, elegante e dal sapore intenso, perfetto per stupire i vostri ospiti o concedervi un momento di gusto raffinato. Buon appetito!