I gamberi fritti sono un antipasto classico, un piatto semplice ma irresistibile che conquista palati di ogni età. Croccanti fuori e morbidi dentro, questi deliziosi crostacei rappresentano un'esplosione di sapore, perfetti da gustare da soli o come accompagnamento a un aperitivo. La chiave per una frittura perfetta? Una pastella leggera e ben dosata, e un'attenzione particolare alla temperatura dell'olio. Non temete, anche se non siete degli chef esperti, potrete ottenere un risultato impeccabile seguendo i nostri consigli.
Preparatevi a scoprire tutti i segreti per realizzare una frittura di gamberi davvero eccezionale, dal tipo di gamberi da scegliere alla migliore tecnica di cottura. Seguendo passo dopo passo le istruzioni dettagliate di questa ricetta, imparerete a friggere i gamberi in modo semplice e veloce, ottenendo una frittura croccante e dorata che lascerà tutti a bocca aperta. Pronti a iniziare?
Strumenti necessari
- Padella
- Ciotola
- Cucchiaio
- Carta assorbente
Ingredienti
- Gamberi: 6-7 (a persona)
- Acqua frizzante fredda: circa mezzo litro
- Sale
- Olio per frittura
- Farina 00: 100g
Istruzioni
Step 1. Preparazione della pastella
- In una ciotola, mescolare la farina con l'acqua frizzante fredda. Aggiungere un pizzico di sale. Mescolare fino ad ottenere una pastella non troppo densa, senza grumi. Lasciare riposare per circa 20 minuti. (26.91 - 76.44)
Step 2. Frittura dei gamberi
- Riscaldare abbondante olio per frittura in una padella.
- Infilzare i gamberi nella pastella, assicurandosi che siano ben ricoperti.
- Friggere i gamberi nell'olio bollente per circa 2 minuti per lato, usando un cucchiaio per immergerli e rigirarli delicatamente per una cottura uniforme. (94.049 - 137)
Step 3. Scolamento e Servizio
- Scolare i gamberi fritti su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Servire i gamberi fritti caldi.
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Tips
- Assicurarsi che l'olio sia ben caldo prima di iniziare la frittura.
- Utilizzare un cucchiaio per immergere i gamberi nell'olio e girare, garantendo una cottura omogenea.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Che tipo di gamberi devo usare per la frittura?
È preferibile utilizzare gamberi freschi di media grandezza, già puliti e sgusciati. I gamberi rosa o quelli argentini sono ottimi.
2. Come faccio a evitare che i gamberi risultino gommosi?
Assicuratevi di non friggere i gamberi per troppo tempo e che l'olio sia alla temperatura giusta (circa 170°C). Una pastella leggera e una cottura veloce sono fondamentali.
3. Posso preparare la pastella in anticipo?
Sì, potete preparare la pastella anche qualche ora prima. Conservatela in frigorifero, coperta, fino al momento dell'utilizzo.
La vostra frittura di gamberi perfetta è finalmente pronta! Gustateli caldi, croccanti e saporiti, magari accompagnati da una fresca insalata o una maionese fatta in casa. Buon appetito!