Preparatevi a un'esperienza di gusto indimenticabile con la nostra ricetta della Pizza Fritta Ricotta e Salame! Un piatto tradizionale napoletano, rivisitato per la vostra cucina di casa, che vi conquisterà con la sua irresistibile croccantezza esterna e il cuore filante e saporito. Immaginate un disco di pasta fritta, leggero e dorato, ripieno di una morbida crema di ricotta fresca e profumato salame piccante: una vera esplosione di sapori che vi lascerà senza parole. La combinazione di consistenze e sapori è semplicemente perfetta, un equilibrio armonioso tra dolcezza e piccantezza, cremosità e croccantezza.
Questa ricetta, semplice ma efficace, vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di questa delizia partenopea. Pronti a indossare il cappello da chef e a cimentarvi in questa sfida culinaria? Seguite le istruzioni dettagliate che troverete qui di seguito e preparatevi a gustare una pizza fritta così buona da farvi leccare i baffi!
Strumenti necessari
- Padella
- Cucchiaio
Ingredienti
- Impasto per pizza
- Ricotta
- Sale
- Pepe
- Formaggio Pecorino Romano
- Salame
- Formaggio Provola o Fiordilatte
- Olio per friggere
Istruzioni
Step 1. Preparazione del ripieno e delle basi
- in una ciotola, amalgamare la ricotta con sale, pepe e pecorino romano.
- Dividere l'impasto in quattro parti uguali.
- Stendere ogni parte dell'impasto con le dita, creando delle basi per le pizze.
Step 2. Farcire e chiudere le pizze
- Aggiungere il ripieno di ricotta, salame e formaggio sulla base di ogni pizza.
- Chiudere le pizze a metà, sigillando bene i bordi.
Step 3. Friggere le pizze fritte ripiene
- Scaldare abbondante olio in una padella.
- Friggere le pizze nell'olio caldo fino a doratura.
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Tips
- Assicurarsi che l'olio sia ben caldo prima di friggere le pizze per evitare che si rompano.
- Se la padella non è abbastanza larga, cuocere le pizze in più riprese.
Nutrizione
- Calorie: Non disponibileg
- Grassi: Non disponibile (g)g
- Carboidrati: Non disponibile (g)g
- Proteine: Non disponibile (g)g
FAQs
1. Posso preparare la pasta della pizza fritta in anticipo?
Sì, puoi preparare l'impasto anche il giorno prima e conservarlo in frigorifero, coperto da pellicola trasparente. Ricorda di tirarlo fuori almeno un'ora prima di iniziare la frittura.
2. Che tipo di ricotta è meglio utilizzare?
Utilizza una ricotta di pecora o di vacca fresca e di buona qualità. Una ricotta asciutta renderà la farcitura più consistente.
3. Come faccio a capire se la pizza fritta è cotta?
La pizza fritta è pronta quando è ben dorata e gonfia. Per accertarti, puoi praticare un piccolo taglio nella parte inferiore: se l'interno è ben cotto e asciutto, la pizza è pronta.
La vostra pizza fritta ripiena di ricotta e salame è finalmente pronta! Gustatela calda, magari accompagnata da una fresca birra o un buon vino rosso. Buon appetito e...alla prossima ricetta!