Pizza Gorgonzola e Noci: Ricetta Facile e Veloce

Amate il gorgonzola? Allora preparatevi a gustare una pizza davvero speciale! La Pizza Gorgonzola e Noci è un connubio di sapori intensi e sorprendenti: il piccante del gorgonzola, la dolcezza delle noci e la fragranza della pasta, il tutto si fonde in un'esplosione di gusto che vi lascerà senza parole. Questa ricetta è perfetta per una cena veloce e gustosa, ideale per una serata tra amici o un romantico tête-à-tête. Non richiede ingredienti particolari e la preparazione è semplicissima, anche per chi è alle prime armi in cucina.

Pronti a trasformare la vostra serata con questa delizia? Segui i passaggi dettagliati di questa guida passo dopo passo per realizzare una pizza Gorgonzola e Noci che conquisterà anche i palati più esigenti. Imparerete a creare la base perfetta e a distribuire gli ingredienti in modo armonico, per un risultato finale impeccabile e dal sapore indimenticabile.

Strumenti necessari

  • Planetaria (o ciotola per impasto manuale)
  • Contenitore con coperchio
  • Piano da lavoro
  • Vassoio infarinato
  • Pellicola o canovaccio umido
  • Fornetto

Ingredienti

  • Farina tipo 0: 500g
  • Acqua tiepida: 125g
  • Lievito di birra: 4g
  • Zucchero: ½ cucchiaino
  • Sale: 1 cucchiaino
  • Mozzarella
  • Gorgonzola
  • Noci
  • Olio d'oliva

Istruzioni

Step 1. Preparare l'impasto

  • Nella ciotola della planetaria (o in una ciotola capiente), versate la farina, l'acqua tiepida, il lievito di birra, lo zucchero e azionate la planetaria.
  • Aggiungete il sale.
  • Impastate fino ad ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
  • Mettete l'impasto in un contenitore con coperchio e lasciatelo lievitare fino al raddoppio (circa 4 ore).
Nella ciotola della planetaria (o in una ciotola capiente), versate la farina, l'acqua tiepida, il lievito di birra, lo zucchero e azionate la planetaria.Aggiungete il sale.Impastate fino ad ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.Mettete l'impasto in un contenitore con coperchio e lasciatelo lievitare fino al raddoppio (circa 4 ore).
Preparare l'impasto

Step 2. Formare e far lievitare le pizze

  • Versate l'impasto sul piano da lavoro leggermente infarinato e dividetelo in tre parti.
  • Pirlate ogni pezzo di impasto, aiutandovi con poca farina se necessario, fino a ottenere una consistenza tenace.
  • Mettete i panetti su un vassoio infarinato, infarinateli e copriteli con pellicola o un canovaccio umido. Lasciate lievitare fino al raddoppio (circa 3 ore).
Versate l'impasto sul piano da lavoro leggermente infarinato e dividetelo in tre parti.Pirlate ogni pezzo di impasto, aiutandovi con poca farina se necessario, fino a ottenere una consistenza tenace.Mettete i panetti su un vassoio infarinato, infarinateli e copriteli con pellicola o un canovaccio umido. Lasciate lievitare fino al raddoppio (circa 3 ore).
Formare e far lievitare le pizze

Step 3. Stendere e condire

  • Stendete l'impasto per pizza direttamente sul forno del fornetto sopra la pietra refrattaria.
  • Condite la pizza con mozzarella, gorgonzola, noci e un filo d'olio d'oliva.
Stendete l'impasto per pizza direttamente sul forno del fornetto sopra la pietra refrattaria.Condite la pizza con mozzarella, gorgonzola, noci e un filo d'olio d'oliva.
Stendere e condire

Step 4. Cuocere la pizza

  • Cuocete nel fornetto per circa 10 minuti, o fino a doratura.
Cuocete nel fornetto per circa 10 minuti, o fino a doratura.
Cuocere la pizza

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Tips

  • Per il lievito madre, consultate l'infobox nel video originale.
  • La stesura della pizza è importante per una buona cottura.

Nutrizione

  • Carboidrati: Circa 260g (basato su 500g di farina)g
  • Proteine: Circa 40g (basato su 500g di farina)g

FAQs

1. Posso sostituire il gorgonzola con un altro formaggio?

Certo! Puoi provare con altri formaggi cremosi come il taleggio o la robiola, ma il sapore sarà leggermente diverso.

2. Che tipo di noci è meglio utilizzare?

Noci comuni vanno benissimo, ma puoi anche usare noci pecan o noci di macadamia per un gusto più intenso.

3. Come faccio a evitare che la pizza diventi troppo umida?

Assicurati di scolare bene il gorgonzola prima di metterlo sulla pizza e di non aggiungere troppa mozzarella. Una cottura leggermente più alta e veloce può aiutare.


La vostra Pizza Gorgonzola e Noci è finalmente pronta! Gustatela calda, magari accompagnata da un buon vino rosso, e lasciatevi conquistare dal suo sapore intenso e irresistibile. Buon appetito!