Amate il gorgonzola? Allora preparatevi a gustare una pizza davvero speciale! La Pizza Gorgonzola e Noci è un connubio di sapori intensi e sorprendenti: il piccante del gorgonzola, la dolcezza delle noci e la fragranza della pasta, il tutto si fonde in un'esplosione di gusto che vi lascerà senza parole. Questa ricetta è perfetta per una cena veloce e gustosa, ideale per una serata tra amici o un romantico tête-à-tête. Non richiede ingredienti particolari e la preparazione è semplicissima, anche per chi è alle prime armi in cucina.
Pronti a trasformare la vostra serata con questa delizia? Segui i passaggi dettagliati di questa guida passo dopo passo per realizzare una pizza Gorgonzola e Noci che conquisterà anche i palati più esigenti. Imparerete a creare la base perfetta e a distribuire gli ingredienti in modo armonico, per un risultato finale impeccabile e dal sapore indimenticabile.
Strumenti necessari
- Planetaria (o ciotola per impasto manuale)
- Contenitore con coperchio
- Piano da lavoro
- Vassoio infarinato
- Pellicola o canovaccio umido
- Fornetto
Ingredienti
- Farina tipo 0: 500g
- Acqua tiepida: 125g
- Lievito di birra: 4g
- Zucchero: ½ cucchiaino
- Sale: 1 cucchiaino
- Mozzarella
- Gorgonzola
- Noci
- Olio d'oliva
Istruzioni
Step 1. Preparare l'impasto
- Nella ciotola della planetaria (o in una ciotola capiente), versate la farina, l'acqua tiepida, il lievito di birra, lo zucchero e azionate la planetaria.
- Aggiungete il sale.
- Impastate fino ad ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
- Mettete l'impasto in un contenitore con coperchio e lasciatelo lievitare fino al raddoppio (circa 4 ore).
Step 2. Formare e far lievitare le pizze
- Versate l'impasto sul piano da lavoro leggermente infarinato e dividetelo in tre parti.
- Pirlate ogni pezzo di impasto, aiutandovi con poca farina se necessario, fino a ottenere una consistenza tenace.
- Mettete i panetti su un vassoio infarinato, infarinateli e copriteli con pellicola o un canovaccio umido. Lasciate lievitare fino al raddoppio (circa 3 ore).
Step 3. Stendere e condire
- Stendete l'impasto per pizza direttamente sul forno del fornetto sopra la pietra refrattaria.
- Condite la pizza con mozzarella, gorgonzola, noci e un filo d'olio d'oliva.
Step 4. Cuocere la pizza
- Cuocete nel fornetto per circa 10 minuti, o fino a doratura.
Read more: Pizza di Carciofi Pugliese: Ricetta facile e gustosa
Tips
- Per il lievito madre, consultate l'infobox nel video originale.
- La stesura della pizza è importante per una buona cottura.
Nutrizione
- Carboidrati: Circa 260g (basato su 500g di farina)g
- Proteine: Circa 40g (basato su 500g di farina)g
FAQs
1. Posso sostituire il gorgonzola con un altro formaggio?
Certo! Puoi provare con altri formaggi cremosi come il taleggio o la robiola, ma il sapore sarà leggermente diverso.
2. Che tipo di noci è meglio utilizzare?
Noci comuni vanno benissimo, ma puoi anche usare noci pecan o noci di macadamia per un gusto più intenso.
3. Come faccio a evitare che la pizza diventi troppo umida?
Assicurati di scolare bene il gorgonzola prima di metterlo sulla pizza e di non aggiungere troppa mozzarella. Una cottura leggermente più alta e veloce può aiutare.
La vostra Pizza Gorgonzola e Noci è finalmente pronta! Gustatela calda, magari accompagnata da un buon vino rosso, e lasciatevi conquistare dal suo sapore intenso e irresistibile. Buon appetito!