La Pizza Parmigiana di Melanzane è un piatto che unisce la semplicità della pizza alla ricchezza della parmigiana, creando un'esperienza di gusto unica e irresistibile. Immaginate una base croccante di pizza, ricoperta da fette di melanzane fritte, morbida mozzarella filante, il profumo intenso del basilico fresco e la sapidità del Parmigiano Reggiano. Un'esplosione di sapori mediterranei che conquisterà il vostro palato e vi lascerà desiderare ancora. È un piatto perfetto per una cena informale tra amici, ma anche una soluzione gustosa e originale per una serata speciale.
Questo connubio di tradizione e innovazione culinaria è più semplice da realizzare di quanto possiate immaginare. Pronti a scoprire i segreti per preparare una Pizza Parmigiana di Melanzane da leccarsi i baffi? Seguite passo dopo passo le istruzioni dettagliate che vi guideranno nella preparazione di questo capolavoro culinario.
Strumenti necessari
- Forno
- Padella
Ingredienti
- Pomodoro pelato
- Melanzana grigliata: 1
- Provola o Scamorza affumicata
- Mozzarella
- Parmigiano Reggiano
- Pecorino Romano
- Basilico
- Olio d'oliva
- Pasta per pizza: 1
Istruzioni
Step 1. Preparazione della base e delle melanzane
- Adagiare il disco di pasta sulla padella.
- Aggiungere le melanzane grigliate a rondelle.


Step 2. Aggiunta degli ingredienti principali
- Aggiungere il pomodoro, meno rispetto al solito.
- Aggiungere la provola o scamorza.
- Dare un'ultima passatina di pomodoro sulla provola (poco).



Step 3. Condimento finale e aromi
- Aggiungere il mix di Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano.
- Aggiungere il basilico e l'olio.


Step 4. Cottura in forno
- Cuocere in forno a 90 secondi (o più, per asciugare l'acqua).

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Tips
- Grigliare le melanzane nello stesso forno dove cuocerete le pizze.
- Utilizzare acqua sul fondo del forno per creare vapore e rendere la pizza più morbida.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso utilizzare melanzane surgelate?
Sì, ma è preferibile utilizzare melanzane fresche per un risultato ottimale. Se usi quelle surgelate, assicurati di scongelarle completamente e di asciugarle bene prima della frittura per evitare un impasto eccessivamente umido.
2. Che tipo di mozzarella è consigliato?
La mozzarella fior di latte è l'ideale, per la sua consistenza cremosa e il sapore delicato. Puoi anche usare mozzarella di bufala, ma il sapore sarà più intenso.
3. Come posso rendere la pizza più croccante?
Assicurati che la base della pizza sia ben cotta e che le melanzane siano ben asciutte prima di aggiungerle. Una spolverata di pangrattato sulla superficie prima della cottura in forno può aumentare la croccantezza.
La vostra Pizza Parmigiana di Melanzane è finalmente pronta! Gustatela calda, magari accompagnata da un buon bicchiere di vino rosso. Buon appetito e... alla prossima ricetta!