La Pizza Rustica con Cipolle di Tropea è un piatto ricco di sapore e tradizione, perfetto per un antipasto gustoso o un pranzo veloce e appagante. Le dolci e intense cipolle di Tropea, protagoniste indiscusse di questa ricetta, si sposano alla perfezione con la fragranza della pasta brisée e la cremosità delle uova, creando un equilibrio di sapori unico e irresistibile. Un connubio di consistenze, tra la croccantezza della base e la morbidezza del ripieno, renderà questa pizza rustica un vero successo in ogni occasione.
Preparare questa delizia è più semplice di quanto possiate immaginare! Seguendo passo dopo passo le istruzioni dettagliate che troverete in questa ricetta, anche i meno esperti in cucina potranno realizzare una Pizza Rustica con Cipolle di Tropea da leccarsi i baffi. Pronti a scoprire come?
Strumenti necessari
- padella
- recipiente
- colino
- ciotola
- mattarello
- stampo per pizza
- forchetta
Ingredienti
Istruzioni
Step 1. Preparazione delle Cipolle e dell'Impasto
- Pulite le cipolle rosse di Tropea, eliminate la prima camicia esterna e affettatele. Tuffatele in acqua.
- In una padella, fate cuocere le cipolle con un filo d'olio, sale e coprite. Mescolate di tanto in tanto fino a quando saranno morbide.
- Trasferite le cipolle in un colino per eliminare il liquido in eccesso. Mettete l'uvetta in ammollo in acqua fredda.
- in una ciotola, mescolate farina, semola, sale e zucchero. Aggiungete l'olio e mescolate fino a quando la farina avrà assorbito tutto l'olio.
- Impastate aggiungendo vino bianco caldo fino ad ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso. Lavoratelo fino a renderlo liscio.
- Coprite e lasciate riposare per mezz'ora.
Step 2. Assemblaggio della Pizza Rustica
- Condite le cipolle cotte con l'uvetta strizzata, le olive e i capperi.
- Dividete la pasta matta in due parti (una più grande e una più piccola). Stendete la parte più grande con il mattarello e foderate uno stampo per pizza.
- Punzecchiate la base con una forchetta.
- Farcite con le cipolle condite. Stendete la pasta rimanente e coprite la farcitura.
- Sigillate i bordi con una forchetta. Punzecchiate la superficie, aggiungete un filo d'olio.
Step 3. Cottura
- Cuocete in forno statico a 180° per 30-35 minuti.
Read more: Pizza di Carciofi Pugliese: Ricetta facile e gustosa
Tips
- Potete utilizzare qualsiasi tipo di cipolla.
- Controllate sempre la cottura in forno, perché ogni forno ha le sue caratteristiche.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso sostituire le cipolle di Tropea con un altro tipo di cipolla?
Sì, ma il sapore sarà diverso. Le cipolle di Tropea hanno un gusto dolce e delicato che è difficile da replicare. Puoi provare con cipolle bianche o gialle, ma il risultato sarà meno intenso.
2. Quanto tempo si conserva la Pizza Rustica con Cipolle di Tropea?
Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, ben avvolta nella pellicola trasparente. È ottima anche riscaldata leggermente in forno.
La vostra Pizza Rustica con Cipolle di Tropea è finalmente pronta! Gustatela calda, magari accompagnata da un buon vino bianco, e lasciatevi conquistare dal suo sapore unico e irresistibile. Buon appetito!