Il Riso Venere, con la sua inconfondibile colorazione nera e il suo sapore delicatamente nocciolato, si presta a mille interpretazioni. Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e veloce, ma incredibilmente gustosa: un primo piatto estivo a base di Riso Venere, gamberi rosa e zucchine fresche. La combinazione dei sapori, dolcemente equilibrata, vi conquisterà fin dal primo boccone, regalandovi un'esperienza culinaria appagante e leggera, ideale per una cena tra amici o una romantica serata a due.
La preparazione è più facile di quanto possiate immaginare, con pochi ingredienti e passaggi veloci riuscirete a portare in tavola un piatto raffinato e dal sapore intenso. Pronti a scoprire come realizzare questo delizioso Riso Venere ai Gamberi e Zucchine? Seguite passo dopo passo le istruzioni dettagliate nella ricetta che segue.
Strumenti necessari
- padella
- grattugia
- coltellino
Ingredienti
- Riso Venere
- Gamberi
- Zucchine
- Olio extravergine di oliva
- Aglio: 1 spicchio
- Sale
- Pepe
- Tabasco
- Limone: 1
- Parmigiano Reggiano (facoltativo)
Istruzioni
Step 1. Preparazione degli ingredienti e cottura del riso
- Lessare il riso Venere in acqua bollente salata per circa 15 minuti. Si colorerà di nero.
- Grattugiare le zucchine.
- togliere le zampine, il carapace, la coda e l'intestino.
- Condire i gamberi con olio, sale, pepe, la scorza di limone e qualche goccia di Tabasco.
Step 2. Soffritto e cottura delle zucchine e dei gamberi
- In una padella calda, aggiungere un giro d'olio e l'aglio tritato. Farlo soffriggere leggermente.
- Aggiungere le zucchine grattugiate e farle cuocere.
- Rosolare i gamberi in una padella rovente fino a che non prendono colore. Soffriggere con il succo di mezzo limone.
Step 3. Unione degli ingredienti
- Aggiungere il riso lesso alle zucchine, togliendo l'aglio.
- Mescolare bene.
Step 4. Impiattamento
- mettere il riso al centro del piatto e aggiungere i gamberi.
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Tips
- Utilizzare una grattugia per zucchine per una preparazione più veloce.
- Non cuocere troppo i gamberi per mantenerli morbidi e succosi.
Nutrizione
- Calorie: circa 500-600g
- Grassi: 20-25 g
- Carboidrati: 70-80 g
- Proteine: 25-30 g
FAQs
1. Posso sostituire i gamberi con un altro tipo di pesce?
Certo! Spigola, branzino o calamari sono ottime alternative. Adatta i tempi di cottura in base al tipo di pesce scelto.
2. Il riso Venere deve essere precotto?
No, il Riso Venere si cuoce direttamente in padella con gli altri ingredienti. Assicurati solo di utilizzare la quantità di brodo indicata nella ricetta.
3. Come posso rendere la ricetta più leggera?
Utilizza meno olio e aggiungi un pizzico di peperoncino per dare più sapore senza grassi in eccesso. Puoi anche sostituire il brodo con acqua.
Il vostro Riso Venere ai Gamberi e Zucchine è pronto! Un piatto semplice, elegante e dal sapore sorprendente, perfetto per ogni occasione. Buon appetito!