Le seppie con piselli in bianco sono un piatto classico della cucina italiana, semplice ma incredibilmente gustoso, che rispecchia la freschezza e la delicatezza del mare. Un connubio perfetto tra il sapore leggermente sapido delle seppie e la dolcezza dei piselli, esaltato da una preparazione che ne preserva l'integrità e il sapore autentico. Questo piatto, perfetto per un pranzo leggero ma appagante, è un vero gioiello della tradizione culinaria, facile da realizzare anche per i meno esperti in cucina. La sua semplicità non compromette la ricchezza del sapore, rendendolo un'opzione ideale per chi desidera un piatto genuino e saporito, senza rinunciare al piacere del gusto.
Preparatevi a scoprire il segreto di questo piatto delizioso: seguendo passo dopo passo la nostra ricetta, imparerete a cucinare delle seppie con piselli in bianco da leccarsi i baffi, un vero trionfo di semplicità e sapore che conquisterà il palato di tutta la famiglia. Pronti a iniziare?
Strumenti necessari
- Casseruola
- Scolapasta
- Coltello
- Tagliere
- Forchetta
Ingredienti
- Seppie
- Piselli
- Cipolla
- Prezzemolo
- Aglio: 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva
- Acqua
Istruzioni
Step 1. Preparazione delle seppie e soffritto
- Pulire le seppie (farle pulire in pescheria). Sciacquare bene e scolare in uno scolapasta.
- Tagliare le seppie a pezzi.
- Tritare la cipolla e il prezzemolo.
- In una casseruola, versare l'olio, aggiungere la cipolla tritata, i gambi di prezzemolo e lo spicchio d'aglio (senza germoglio). Stufare dolcemente fino a quando la cipolla è appassita e tenera.
Step 2. Cottura delle seppie
- Aumentare la fiamma, aggiungere le seppie e rigirarle nel condimento. Abbassare la fiamma al minimo, coprire e lasciare cuocere dolcemente.
- Aggiungere acqua bollente se i liquidi si asciugano durante la cottura.
Step 3. Aggiunta dei piselli e cottura finale
- Quando le seppie sono tenere (si bucano facilmente con una forchetta), aggiungere i piselli. Coprire e continuare la cottura fino a quando anche i piselli sono teneri. Aggiungere acqua bollente se necessario.
Step 4. Finitura e Servizio
- A fine cottura, aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare.
Read more: Ricetta Risotto Crema Scampi: Delizioso e Facile!
Tips
- Per evitare che le seppie si arricciano durante la cottura, tagliarle nel verso giusto.
- Se si usano seppie congelate, scongelarle lentamente in frigorifero.
- È possibile cuocere le seppie in una casseruola comune, in una di terracotta o in pentola a pressione (con frangifiamma se si usa la terracotta).
Nutrizione
- Calorie: Variabile in base alle quantitàg
- Grassi: Variabile in base alle quantità (g)g
- Carboidrati: Variabile in base alle quantità (g)g
- Proteine: Variabile in base alle quantità (g)g
FAQs
1. Posso usare seppie surgelate?
Certo! Assicurati di scongelarle completamente prima della cottura, tamponandole bene con carta assorbente per eliminare l'acqua in eccesso.
2. Come faccio a capire se le seppie sono cotte?
Le seppie saranno cotte quando saranno tenere e bianche, non più traslucide. Se le buchi con una forchetta, dovrebbero penetrarla facilmente.
Le Seppie con Piselli di Nonna Picetto sono un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. La sua semplicità di preparazione non compromette la bontà del risultato finale, garantendo un'esperienza culinaria appagante e genuina. Buon appetito e non dimenticate di condividere la vostra esperienza con noi!