Preparatevi a un'esperienza di gusto indimenticabile con il nostro Babà al Cioccolato Rocher! Un dolce raffinato e sorprendente, che unisce la morbidezza del babà classico alla golosità irresistibile dei famosi cioccolatini Rocher. Immaginate un soffice pan di Spagna inzuppato in un delizioso alchermes, ricoperto da una crema al cioccolato fondente vellutata e impreziosito da croccanti nocciole e un cuore di cioccolato al latte. Un trionfo di consistenze e sapori che conquisterà anche i palati più esigenti. Questa ricetta, facile da seguire anche per i meno esperti, vi permetterà di realizzare un dolce di livello professionale, perfetto per ogni occasione speciale.
Pronti a trasformare la vostra cucina in una piccola pasticceria? Seguite passo dopo passo le istruzioni dettagliate di questa ricetta e preparatevi ad assaporare il più goloso dei Babà Rocher. Ogni fase è spiegata con chiarezza e precisione, per un risultato garantito e un successo assicurato. Lasciatevi guidare e preparatevi a stupire i vostri amici e familiari con questa delizia!
Strumenti necessari
- Planetaria
- Stampo a cupola
- Pentola
- Mixer
- Spatola
- Raschietto
- Forno
- Microonde
Ingredienti
- Farina
- Lievito
- Zucchero
- Burro
- Uova
- Sale
- Cacao
- Panna liquida
- Cioccolato a latte/fondente
- Purea di nocciole
- Crema spalmabile alle nocciole
- Granella di nocciole
- Rum
- Colorante dorato
- Cioccolato bianco
Istruzioni
Step 1. Preparazione dell'impasto
- Mettere in planetaria farina, lievito e iniziare a mescolare a media alta velocità
- Aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere
- Inserire il burro e le uova, una alla volta, aspettando che si assorbano prima di aggiungerne un'altra
- Aggiungere il sale e lasciare impastare per circa 15-20 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico
- Aggiungere il cacao, impastare bene e poi l'ultimo uovo
- Lasciare lievitare l'impasto coperto in planetaria fino al raddoppio (circa 1 ora e mezza in ambiente caldo)
Step 2. Cottura e lievitazione dei Babà
- Riempire gli stampi per babà per 1/3
- Far lievitare in forno a 30° fino all'orlo
- Infornare a 180°
Step 3. Preparazione e bagna al cioccolato
- mescolare zucchero e cacao, aggiungere acqua e portare a ebollizione
- Bagnare i babà con il bagnomaria tiepido (circa 60-70°), aggiungendo rum a piacere
Step 4. Farcitura e decorazione
- portare la panna a ebollizione, aggiungere il cioccolato e mescolare bene
- Aggiungere la purea di nocciole alla ganache
- Riempire i babà con la ganache e panna montata
- Decorare con crema spalmabile alle nocciole, granella di nocciole e cioccolato bianco
Read more: Babà al Limoncello: Ricetta facile e veloce!
Tips
- Aggiungere le uova una alla volta per evitare che l'impasto cada
- Non aggiungere il rum al bagnomaria troppo caldo per evitare che l'aroma evapori
Nutrizione
- Calorie: Non disponibileg
- Grassi: Non disponibile (g)g
- Carboidrati: Non disponibile (g)g
- Proteine: Non disponibile (g)g
FAQs
1. Posso preparare il babà in anticipo?
Sì, puoi preparare il babà anche il giorno prima. Conservalo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero (meglio a temperatura ambiente per mantenere la morbidezza).
2. Che tipo di cioccolato devo usare per la crema?
Consigliamo cioccolato fondente di buona qualità, almeno al 70%. Puoi usare anche del cioccolato al latte per la parte interna, ma il fondente dona un contrasto più deciso.
3. Posso sostituire l'alchermes con un altro liquore?
Certo! Puoi sostituire l'alchermes con Marsala, Rum o anche un semplice sciroppo di zucchero. Il gusto finale cambierà leggermente, ma il risultato sarà comunque ottimo.
Il vostro Babà al Cioccolato Rocher è finalmente pronto per essere gustato! Un dolce ricco e sorprendente che conquisterà tutti i vostri sensi, perfetto per concludere un pranzo speciale o per una coccola golosa. Buon appetito e... preparatevi a ricevere tanti complimenti!