Preparatevi a deliziare il vostro palato con i Bomboloni al Cioccolato, la più golosa tentazione del Carnevale! Questi soffici e irresistibili dolcetti, fritti alla perfezione e ricoperti da un'invitante glassa al cioccolato, rappresentano un vero classico della pasticceria italiana. Immaginate il loro profumo inebriante che si diffonde in cucina mentre li preparate, la morbida consistenza che si scioglie in bocca ad ogni boccone, il sapore intenso del cioccolato fondente... una vera esplosione di piacere!
Un connubio perfetto tra tradizione e gusto, i nostri Bomboloni al Cioccolato sono facili da realizzare anche per i pasticceri alle prime armi. Seguendo passo dopo passo le istruzioni dettagliate di questa ricetta, potrete preparare dei bomboloni semplicemente perfetti, capaci di conquistare grandi e piccini. Preparatevi ad indossare il grembiule e iniziamo subito!
Strumenti necessari
- Planetaria
- Frusta
- Pentolino
- Leccarda
- Carta forno
- Coppapasta
- Sac à poche
Ingredienti
Istruzioni
Step 1. Preparazione dell'impasto e lievitazione
- nella planetaria, mescolare 100g di farina, lievito secco, 50g di acqua e 50g di latte. Coprire e far riposare per 2 ore in luogo tiepido (forno con luce accesa).
- Una volta lievitato il prefermento, aggiungere alla planetaria la farina restante, il latte, l’acqua (aromatizzata con scorzette di arancia frullate e filtrate - 190.87), l'uovo, il burro, il sale e la vanillina. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Formare una palla, coprire con pellicola e far lievitare per 3 ore.
Step 2. Preparazione della crema al cioccolato
- in un pentolino, mescolare cacao, amido, zucchero e vanillina. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando per evitare grumi. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino ad addensamento. Far raffreddare e coprire con pellicola.
Step 3. Frittura e finitura
- Stendere l'impasto su una spianatoia ad uno spessore di 1 cm. Usando un coppapasta, ritagliare i bomboloni e posizionarli su una leccarda rivestita di carta forno, lasciando spazio tra loro. Far lievitare per altri 30 minuti nel forno con luce accesa.
- In un pentolino, scaldare abbondante olio di semi. Friggere i bomboloni pochi per volta, fino a doratura. Scolarli su carta assorbente.
- Farcire i bomboloni con la crema al cioccolato usando una sac à poche.
- Spolverizzare con zucchero semolato.
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Tips
- Per una lievitazione ottimale, utilizzare il forno con luce accesa.
- Assaggiare la crema durante la cottura per regolare la dolcezza.
- Se non avete scorzette d'arancia candite, potete frullare la buccia di un'arancia bio con parte dei liquidi dell'impasto.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso sostituire il latte con altri liquidi nella ricetta dei bomboloni?
Sì, puoi provare con il latte di mandorle o di soia, ma il risultato potrebbe essere leggermente diverso in termini di consistenza. Il latte vaccino è comunque la scelta migliore per la ricetta classica.
2. Come faccio a capire se i bomboloni sono cotti?
I bomboloni sono cotti quando, immergendoli nell'olio caldo, raggiungono la superficie e diventano dorati. Controlla anche la loro consistenza: devono essere soffici ma non molli.
3. Si possono conservare i bomboloni avanzati?
Sì, puoi conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni o in frigorifero per 3-4 giorni. Scaldali leggermente prima di gustarli.
E voilà, i vostri Bomboloni al Cioccolato sono pronti per essere gustati! Spero che questa ricetta vi abbia deliziato e che abbiate creato dei dolcetti perfetti per il vostro Carnevale. Buon appetito e... arrivederci alla prossima ricetta!