Il Budino di Pane, un dolce povero ma ricco di sapore, è un classico della cucina italiana, un vero comfort food che sa riscaldare il cuore e appagare il palato. Questo dolce semplice, nato dalla necessità di riutilizzare il pane raffermo, si trasforma in una delizia cremosa e profumata, perfetta per una merenda golosa o un fine pasto leggero. La sua semplicità è ingannevole: il risultato finale è un budino sorprendentemente morbido e gustoso, con una consistenza che conquista al primo assaggio.
La ricetta del Budino di Pane è incredibilmente facile da seguire, anche per i pasticceri meno esperti. Preparare questo dolce richiede pochi ingredienti e pochissimo tempo, rendendolo ideale per chi cerca una soluzione veloce e gustosa. Pronti a scoprire come preparare un delizioso Budino di Pane? Seguite il nostro passo-passo dettagliato per un risultato impeccabile!
Strumenti necessari
- Pentolino
- Stampo da forno (o pentola a pressione)
- Forchetta
- Carta da forno
- Spago
Ingredienti
- Pane raffermo
- Latte
- Uova: 2
- Noce moscata
- Sale: un pizzico
- Zucchero
- Cannella
- Vino bianco: 2 cucchiai
- Estratto di vaniglia: 1 cucchiaio
- Uva sultanina
- Mandorle
Istruzioni
Step 1. Preparare il composto di pane
- Tagliare il pane raffermo a pezzettini piccoli. Più piccoli saranno i pezzi, meglio sarà.
- In un pentolino, mettere il latte, la noce moscata, le uova, un pizzico di sale e mescolare.
- Aggiungere lo zucchero, la cannella, mescolare e unire al pane.
- Con una forchetta, sminuzzare il pane fino ad ottenere un composto morbido.
- Aggiungere il vino bianco e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.
- Aggiungere l'uva sultanina e le mandorle tritate, mescolando di nuovo.
Step 2. Caramellare lo stampo e cuocere il budino
- sciogliere lo zucchero in un pentolino a fuoco basso per formare il caramello. (Attenzione: operazione delicata!)
- Spalmare il caramello sulle pareti dello stampo per evitare che il budino si attacchi.
- Versare il composto di pane nello stampo caramellato.
- Coprire lo stampo con carta da forno e legare con lo spago.
- in una pentola, mettere lo stampo immerso a metà in acqua, coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 45-60 minuti, controllando la cottura. (Se si usa il forno, seguire le istruzioni del forno).
Step 3. Raffreddare e servire
- Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
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Tips
- Non mettere il budino in frigo subito dopo la cottura, lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
- Se si desidera, è possibile frullare solo il pane per ottenere una consistenza più liscia.
Nutrizione
- Calorie: Non disponibileg
- Grassi: Non disponibile (g)g
- Carboidrati: Non disponibile (g)g
- Proteine: Non disponibile (g)g
FAQs
1. Posso usare pane di altro tipo invece del pane cubano?
Certo! Pane raffermo, anche di altri tipi, va benissimo. L'importante è che sia abbastanza asciutto.
2. Se non ho il latte condensato, cosa posso usare?
Puoi sostituirlo con latte intero zuccherato, aggiungendo un po' più di zucchero alla ricetta.
Il vostro Budino di Pane Cubano è pronto! Gustatelo tiepido o freddo, magari accompagnato da una spolverata di cannella o una pallina di gelato. Un dolce semplice, veloce e delizioso, perfetto per ogni occasione!