Preparatevi a gustare un piatto unico e sorprendente: i Colombacci al Bacon e Mirto! Questa ricetta inedita fonde la robustezza della selvaggina con l'aroma intenso del bacon croccante e la nota aromatica, inaspettatamente perfetta, del mirto. Un connubio di sapori decisi che conquisterà anche i palati più esigenti, regalando un'esperienza culinaria indimenticabile. Immaginate la carne tenera del colombaccio, avvolta da una saporita crosticina di bacon e profumata da un tocco di mirto sardo... una vera delizia!
L'abbinamento tra la selvaggina, il bacon e il mirto potrebbe sembrare audace, ma vi assicuriamo che il risultato è semplicemente spettacolare. La dolcezza del mirto bilancia perfettamente la sapidità del bacon, esaltando la naturale delicatezza della carne di colombaccio. Pronti a cimentarvi in questa ricetta originale? Seguite passo passo le istruzioni dettagliate che troverete nelle sezioni successive per realizzare questa prelibatezza.
Strumenti necessari
- Tegame
- Stecchini
Ingredienti
- Colombacci selvatici
- Bacon
- Cipolla fresca: ½
- Aglio: 2 spicchi
- Foglie di mirto
- Olive verdi
- Vino rosso (Cannonau): 1 bicchiere abbondante
- Olio d'oliva extravergine
- Rosmarino
Istruzioni
Step 1. Preparazione dei Colombacci
- Rosolare la cipolla tagliata grossolanamente e 2 spicchi d'aglio interi in olio d'oliva.
Step 2. Farcitura e Avvolgimento nel Bacon
- Farcire i colombacci con aglio e foglie di mirto, avvolgerli nel bacon e chiuderli con gli stecchini.
Step 3. Rosolatura e Cottura Iniziale
- Aggiungere delicatamente i colombacci nel tegame con la cipolla e l'aglio rosolati, coprire per evitare la dispersione di calore.
Step 4. Completamento della Cottura con Vino e Olive
- Dopo una decina di minuti, aggiungere le olive verdi, altre foglie di mirto e un bicchiere abbondante di vino rosso.
- Coprire nuovamente e continuare la cottura.
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Tips
- Lo spago alimentare è preferibile agli stecchini per legare i colombacci.
- Il gusto della cacciagione è forte e potrebbe non piacere a tutti.
Nutrizione
- Calorie: Non disponibileg
- Grassi: Non disponibileg
- Carboidrati: Non disponibileg
- Proteine: Non disponibileg
FAQs
1. Posso sostituire il bacon con un altro ingrediente?
Certo! Puoi provare con pancetta affumicata o anche con delle fette di prosciutto crudo, ma il sapore sarà leggermente diverso.
2. Quanto tempo ci vuole per cucinare i colombacci?
Il tempo di cottura varia a seconda della grandezza degli uccelli e del metodo di cottura scelto, ma in genere si aggira intorno ai 45-60 minuti.
I Colombacci Selvatici al Bacon rappresentano un piatto unico, capace di sorprendere per la sua originalità e il suo sapore intenso. Speriamo che questa ricetta inedita vi abbia conquistato, offrendovi un'esperienza culinaria memorabile. Buon appetito e alla prossima ricetta!