La crema al pistacchio, un vero gioiello della pasticceria italiana, conquista palati con la sua irresistibile dolcezza e il suo intenso aroma. Un sapore che evoca le calde giornate siciliane e la ricchezza di un ingrediente pregiato. Questa crema versatile è perfetta per farcire torte, biscotti, profiteroles, o semplicemente da gustare a cucchiaiate, accompagnata da una fetta di pane fresco. La sua cremosità vellutata e il suo gusto inconfondibile la rendono una scelta ideale per ogni occasione, dalla merenda pomeridiana alla preparazione di un dessert elegante.
Preparare una crema al pistacchio fatta in casa è più facile di quanto si possa immaginare! Seguendo passo dopo passo le istruzioni dettagliate di questa ricetta, otterrete una crema deliziosa, dalla consistenza perfetta e dal sapore autentico, senza dover ricorrere a preparati industriali. Pronti ad iniziare? Ecco la nostra guida completa per realizzare una crema al pistacchio da leccarsi i baffi.
Strumenti necessari
- Pentolino
- Frullatore ad immersione
- Ciotola
Ingredienti
- Cioccolato bianco: 115 g
- Pistacchi sgusciati non salati: 100 g
- Zucchero semolato: 100 g
- Latte: 150 ml
- Burro: 35 g
Istruzioni
Step 1. Preparazione dei Pistacchi
- Portare a bollore dell'acqua in un pentolino. Immergere i pistacchi nell'acqua bollente e farli cuocere per cinque minuti.
- Scolare i pistacchi e, una volta raffreddati, eliminare la pellicina.
Step 2. Frullare i Pistacchi e creare la Base
- Mettere i pistacchi in una ciotola, aggiungere lo zucchero e un terzo del latte. Frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una pasta morbida e omogenea.
Step 3. Sciogliere il Cioccolato e amalgamare
- In un pentolino, versare il resto del latte, unire il burro e il cioccolato bianco a pezzetti. Lasciare sciogliere tutto a fuoco basso, mescolando continuamente.
- Aggiungere la pasta di pistacchi preparata in precedenza e amalgamare bene.
Step 4. Raffreddamento e Completamento
- Una volta raggiunta la giusta consistenza, spegnere il fuoco e lasciare che la crema si raffreddi.
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Tips
- La crema al pistacchio può essere conservata in frigorifero, chiusa in un vasetto di vetro, per massimo dieci giorni.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso utilizzare pistacchi non tostati?
Sì, ma il sapore sarà meno intenso. Consigliamo di tostare leggermente i pistacchi in forno per esaltarne l'aroma.
2. Quanto si conserva la crema al pistacchio fatta in casa?
Conservata in frigorifero, in un contenitore ermetico, si mantiene per circa 3-4 giorni.
Ecco fatto! La vostra crema al pistacchio è pronta per essere gustata. Speriamo che questa ricetta facile e veloce vi abbia conquistato, regalandovi un dolce momento di piacere. Buon appetito!