Cercate una ricetta veloce, gustosa e leggera per un pranzo o una cena raffinata? La crema di salmone e zucchine è la soluzione perfetta! Questo piatto, ricco di sapore e sorprendentemente semplice da preparare, conquisterà anche i palati più esigenti. Dimenticatevi di creme pesanti e ricche di grassi: la nostra versione utilizza pochissimi ingredienti, escludendo completamente burro e panna, per un risultato leggero e delicato, ideale anche per chi segue un'alimentazione attenta. Le zucchine, cotte al punto giusto, rilasciano la loro dolcezza naturale che si sposa meravigliosamente con il sapore intenso del salmone.
Preparatevi a scoprire una ricetta che vi sorprenderà per la sua semplicità e il suo sapore eccezionale. Seguendo passo dopo passo le istruzioni dettagliate che troverete di seguito, potrete realizzare in pochi minuti una crema di salmone e zucchine che vi lascerà senza parole. Pronti a iniziare?
Strumenti necessari
- Padella
- Pentola
Ingredienti
- Salmone affumicato o fresco
- Zucchine: 1 o 2
- Olio d'oliva: un filo
- Brodo di cottura della pasta
- Limone: un po' di scorza grattugiata
- Sale e pepe
Istruzioni
Step 1. Preparazione delle zucchine e del salmone
- Pelare le zucchine e tagliarle a listarelle abbastanza spesse.
- Rosolare le zucchine in padella con un filo d'olio fino a renderle croccanti. Mettere da parte.
- Aggiungere i ritagli di salmone (o salmone fresco) al brodo.
- Lasciare cuocere a fuoco vivace per un paio di minuti.
- Aggiungere la scorza di limone grattugiata.
- Mettere da parte la crema di salmone fino a che la pasta non è cotta.
Step 2. Cottura della pasta
- In una pentola, cuocere la pasta scelta (es. casarecce).
- Aggiungere il brodo di cottura della pasta nella pentola.
Step 3. Unione e mantecatura
- Aggiungere alla pasta un filo d'olio e rimescolare.
- Scolare la pasta e aggiungerla alla crema di salmone. Mescolare bene.
Step 4. Servizio
- Servire la pasta con le zucchine croccanti come guarnizione.
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Tips
- È possibile utilizzare sia salmone affumicato che fresco.
- La crema di salmone è senza panna e senza burro.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso utilizzare del salmone affumicato invece di quello fresco?
Certo! Il salmone affumicato conferirà alla crema un sapore più intenso e deciso. Assicurati solo di sceglierne uno di buona qualità.
2. Come posso rendere la crema più densa?
Se desideri una crema più consistente, puoi aggiungere un cucchiaio di ricotta o di formaggio cremoso magro a fine cottura. Puoi anche frullare per più tempo.
La crema di salmone e zucchine è pronta! Un piatto elegante e saporito, perfetto per ogni occasione, realizzato con semplicità e leggerezza. Buon appetito!