La Crostata Montata alle Mele è un dolce classico, rivisitato per offrire una preparazione semplice e veloce, perfetta anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Immaginate una fragrante base di pasta frolla, incredibilmente friabile, che accoglie un morbido ripieno di mele profumate, arricchito dal gusto intenso delle noci e dall'aroma dolce e persistente dell'uvetta. Un equilibrio di sapori e consistenze che conquisterà il palato di grandi e piccini. Questa ricetta è pensata per essere una guida facile e intuitiva, adatta a tutti.
Dimenticate preparazioni complicate e tempi di cottura lunghi! Questa crostata montata alle mele, noci e uvetta è la soluzione ideale per un dolce goloso e veloce da preparare. Pronti a scoprire come realizzare questa delizia in pochi semplici passaggi? Seguite attentamente le istruzioni passo dopo passo, e in men che non si dica avrete una crostata spettacolare da gustare in famiglia o da offrire ai vostri ospiti.
Strumenti necessari
- frusta elettrica o manuale
- grattugia
- teglia da 26-28 cm
- spatola
- sac à poche (opzionale)
Ingredienti
- Uova intere: 3
- Zucchero a velo: 100 g
- Sale: un pizzico
- Limone non trattato: 1
- Burro morbido: 130 g
- Farina 00: 260-280 g
- Lievito per dolci: mezza bustina (8-10 g)
- Mele: 2
- Uvetta passa: q.b.
- Noci: q.b.
- Scorza di arancia o limone: opzionale
- Succo di mezzo arancia: 1/2
- Confettura di albicocche: 2 cucchiai
- Cannella: q.b.
Istruzioni
Step 1. Preparare la frolla e il ripieno
- In una ciotola, montare le uova intere con lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Aggiungere la scorza grattugiata di un limone non trattato.
- Aggiungere il burro morbido (non fuso).
- Incorporare gradualmente la farina setacciata e il lievito.
- Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto morbido ma non troppo liquido.
- Sbucciare le mele e tagliarle a dadini piccoli.
- In una ciotola, unire le mele, l'uvetta passa, le noci tritate, la scorza e il succo di arancia, la confettura di albicocche e la cannella.
Step 2. Assemblare e cuocere la crostata
- Imburrare e infarinare una teglia da 26-28 cm.
- Stendere la frolla sulla teglia, formando la base e i bordi della crostata.
- Riempire la crostata con il composto di mele.
- Creare una decorazione a piacere sulla superficie.
- Cuocere in forno statico a 180° o ventilato a 175° per 25-30 minuti.
Step 3. Raffreddare e decorare
- Una volta cotta, lasciar raffreddare la crostata prima di spolverizzare con zucchero a velo e servire.
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Tips
- Per chi è intollerante al glutine, si può usare farina di riso.
- La crostata è più buona se fatta con mele leggermente mature.
Nutrizione
- Calorie: circa 250-300 per porzioneg
- Grassi: 15-20 g per porzioneg
- Carboidrati: 40-50 g per porzioneg
- Proteine: 5-7 g per porzioneg
FAQs
1. Posso sostituire le mele con altra frutta?
Certo! Pere, prugne o anche frutti di bosco sono ottime alternative. Adatta la quantità di zucchero in base alla dolcezza della frutta scelta.
2. Come faccio a rendere la pasta frolla più friabile?
Assicurati di utilizzare burro freddo e di non lavorare troppo l'impasto. Aggiungere un goccio di acqua ghiacciata può aiutare.
3. Si può preparare la crostata in anticipo?
Sì, puoi preparare la pasta frolla il giorno prima e conservarla in frigo. La crostata cotta si conserva bene per 2-3 giorni a temperatura ambiente, coperta.
La vostra Crostata Montata alle Mele, Noci e Uvetta è finalmente pronta! Gustatela calda o a temperatura ambiente, accompagnata magari da una pallina di gelato alla vaniglia. Buon appetito e alla prossima ricetta!