Il fegato di pollo, spesso sottovalutato, è un ingrediente ricco di sapore e nutrienti, perfetto per un secondo piatto veloce e gustoso. Questa ricetta del "Fegato di Pollo all'Aglio" vi mostrerà come trasformare questo ingrediente semplice in un vero e proprio capolavoro culinario, grazie ad una preparazione facile e pochi ingredienti. Dimenticate i preconcetti: con la giusta tecnica, il fegato di pollo risulterà tenero, saporito e assolutamente irresistibile. L'aroma intenso dell'aglio esalterà il gusto delicato della carne, creando un piatto perfetto per un pranzo veloce o una cena informale.
Pronti a scoprire il segreto per un fegato di pollo da leccarsi i baffi? Seguite passo dopo passo le istruzioni dettagliate che troverete di seguito e preparatevi a stupire i vostri commensali con questa ricetta semplice ma di grande effetto. Imparerete a cuocere il fegato alla perfezione, evitando che risulti stopposo, e a creare una salsa all'aglio che vi conquisterà al primo assaggio.
Strumenti necessari
- Pentola antiaderente
Ingredienti
- Fegato di pollo: 500 g
- Latte di capra: 200 g
- Aglio: 4 spicchi
- Curcuma: 1 cucchiaio
- Pepe: un pizzico
- Sale: 1 cucchiaio + q.b.
- Limone: 1/2
- Acqua: 100 ml
- Passata di pomodoro: 200 ml
- Olio extravergine d'oliva: 50 g
Istruzioni
Step 1. Marinatura e Rosolatura dei Fegatini
- Mettere i fegatini in ammollo nel latte di capra per circa 30 minuti.
- Mettere l'olio nella pentola antiaderente e soffriggere i fegatini uno per uno per circa 20 minuti con il coperchio.
Step 2. Preparazione della Salsa all'Aglio
- nel latte rimasto aggiungere la curcuma, il pepe, l'aglio schiacciato, un po' d'acqua, sale e mescolare bene per evitare grumi.
- Aggiungere la passata di pomodoro alla salsa, mescolando piano piano.
Step 3. Cottura dei Fegatini in Salsa
- Aggiungere la salsa ai fegatini e lasciare bollire per circa 20 minuti.
Step 4. Finitura e Servizio
- Aggiungere il succo del limone, mescolare e spegnere il fuoco.
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Tips
- Servire il fegato di pollo con la polenta.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Il fegato di pollo può risultare stopposo? Come lo evito?
Sì, se cotto troppo a lungo. È importante cuocerlo velocemente a fuoco vivo, per pochi minuti per lato, in modo che rimanga tenero e succoso.
2. Posso usare un tipo di aglio diverso da quello fresco?
Certo! Puoi utilizzare aglio in polvere o aglio granulato, ma ricorda che il sapore sarà leggermente diverso. Aggiusta la quantità in base al tuo gusto.
3. Quali contorni si abbinano bene al fegato di pollo all'aglio?
Purè di patate, patate arrosto, verdure saltate o una semplice insalata verde sono ottimi accompagnamenti. La scelta dipende dai tuoi gusti!
Il vostro Fegato di Pollo alla Salsa d'Aglio è pronto! Godetevi questo piatto semplice ma delizioso, perfetto per una cena veloce e gustosa. Buon appetito!