Preparatevi per un'esperienza di gusto indimenticabile con la nostra ricetta delle Ruote con Ricotta, Noci e Guanciale! Un piatto semplice nella sua essenza, ma ricco di sapori intensi e contrasti sorprendenti: la cremosità della ricotta, la croccantezza delle noci e il gusto sapido del guanciale si fondono in un'armonia perfetta, esaltando la consistenza ruvida e gustosa della pasta ruote. È un piatto perfetto per una cena informale tra amici o una coccola per se stessi, ideale per chi ama i sapori decisi ma non vuole rinunciare alla semplicità.
Questo connubio di ingredienti tradizionali, sapientemente combinati, vi conquisterà dal primo assaggio. L'equilibrio tra dolcezza, salato e croccante è magistralmente bilanciato, creando un piatto appagante e memorabile. Pronti ad imparare a preparare questo capolavoro culinario? Seguite passo dopo passo la nostra ricetta dettagliata per un risultato garantito.
Strumenti necessari
- Coltello
- Padella
- Rastrello (per la pasta)
Ingredienti
- Cipolla rossa
- Noci
- Burro: una noce
- Guanciale: una bella fetta
- Ricotta
- Pepe
- Olio extravergine d'oliva: un nulla
- Vino bianco: un nulla
- Pasta Ruote
- Timo
Istruzioni
Step 1. Preparare il condimento
- Tritare finemente la cipolla rossa a strisce.
- In una padella, sciogliere una noce di burro.
- Aggiungere il guanciale tagliato a strisce sottili e cuocerlo lentamente fino a renderlo croccante.
- Togliere il guanciale dalla padella e tenerlo da parte.
- In una ciotola, mescolare la ricotta, un po' di pepe macinato fresco, un filo d'olio e un goccio di vino bianco.
- Aggiungere le noci tritate grossolanamente o finemente (a seconda delle preferenze).
Step 2. Cuocere la pasta
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Step 3. Amalgamare gli ingredienti
- Scolare la pasta al dente e aggiungerla alla padella con il guanciale croccante.
- Unire il composto di ricotta e noci alla pasta.
Step 4. Servire
- Mescolare bene e servire.
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Tips
- Per una cipolla più delicata, tritarla finemente. Per un sapore più intenso, lasciarla più grossolana.
- Utilizzare una ricotta saporita per un risultato migliore.
- Aggiungere un rametto di timo per un tocco aromatico.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso sostituire il guanciale con altro?
Certo! Puoi usare pancetta, lardo o anche speck, ma il guanciale conferisce un sapore più intenso e caratteristico.
2. Che tipo di noci è meglio utilizzare?
Noci tradizionali, possibilmente non troppo grandi. Sono perfette quelle già sgusciate e leggermente tostate.
3. Come si mantiene la pasta cremosa?
Un segreto è utilizzare acqua di cottura della pasta al momento di mantecare il condimento. Aggiungila poco alla volta per ottenere la consistenza desiderata.
La vostra pasta ruote con ricotta, noci e guanciale è finalmente pronta! Buon appetito e godetevi ogni boccone di questo piatto semplice ma straordinariamente gustoso. Speriamo che questa ricetta vi abbia ispirato a creare la vostra versione personale di questo delizioso capolavoro.