Il gelato alla cannella è un dolce fresco e delizioso, perfetto per le calde giornate estive o per una coccola invernale. L'aroma caldo e avvolgente della cannella si sposa meravigliosamente con la cremosità del gelato, creando un connubio di sapori irresistibile. Questa ricetta, pensata per chi possiede il Bimby, vi permetterà di preparare un gelato artigianale in modo facile e veloce, senza rinunciare alla qualità degli ingredienti. Dite addio ai gelati industriali pieni di additivi e preparatevi a gustare un dessert genuino e fatto in casa.
La semplicità di questa ricetta vi stupirà: pochi ingredienti, tempi di preparazione ridotti e un risultato garantito. Pronti a scoprire il segreto di un gelato alla cannella così buono da lasciare tutti senza parole? Seguite passo passo le istruzioni dettagliate che troverete qui di seguito per preparare il vostro gelato artigianale alla cannella con il Bimby.
Strumenti necessari
- Bimby
- Vaschetta
- Freezer
- Mestolino traforato
- Cucchiaino/Spatola
- Contenitore per gelato
Ingredienti
- Cannella
- Latte intero
- Zucchero
- Vanillina
- Tuorli d'uovo
- Panna
- Liquore alla cannella: 10g
- Mela
- Succo di limone
- Acqua
- Farina
- Uovo
Istruzioni
Step 1. Preparazione della base al gelato
- Mettere nel boccale del Bimby il latte intero, la panna, i tuorli, lo zucchero e la vanillina. Cuocere per 6 minuti a 80° velocità 3.
Step 2. Infusione e raffreddamento
- Versare il composto in una vaschetta, immergervi le stecche di cannella e lasciare raffreddare per un'ora a temperatura ambiente, poi per 2 ore in frigorifero.
- Dopo 2 ore in frigorifero, rimuovere le stecche di cannella (lasciando eventuali residui). Aggiungere 10g di liquore alla cannella e mescolare.
Step 3. Congelamento e mantecazione
- Trasferire il composto in un contenitore adatto al freezer, riempire e coprire con pellicola trasparente. Congelare per almeno 6 ore, mescolando di tanto in tanto.
- Dopo 6 ore, togliere il gelato dal freezer e dal contenitore. Nel Bimby, azionare per 30 secondi a velocità 6, spatolando.
Step 4. Servizio (facoltativo)
- tritare la mela nel Bimby per 10 secondi a velocità 4. Aggiungere succo di limone, acqua e cuocere per 5 minuti a 90° velocità 4.
- nel Bimby, polverizzare lo zucchero per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere latte, uovo, vanillina e la crema di mele. Cuocere per 8 minuti a 90° velocità 4. A 6 minuti aggiungere la farina.
- Servire il gelato alla cannella con la salsa di vaniglia e mele.
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Tips
- Mescolare di tanto in tanto il composto nel freezer per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso sostituire la cannella in polvere con quella in stecche?
Sì, puoi usare circa 2 stecche di cannella, ma ricorda di rimuoverle prima di mantecare il gelato.
2. Quanto tempo si conserva il gelato alla cannella nel congelatore?
Si conserva per circa 2-3 settimane nel congelatore, in un contenitore ermetico.
3. Posso aggiungere altri ingredienti al gelato alla cannella?
Certo! Puoi aggiungere gocce di cioccolato fondente, pezzi di biscotti, o un pizzico di sale per esaltare il sapore della cannella.
Il vostro gelato alla cannella Bimby è pronto! Gustatelo subito, magari con una spolverata di cannella extra, per un tocco di sapore in più. Buon appetito e alla prossima ricetta!