Il gelato ai frutti di bosco è un classico intramontabile, un trionfo di freschezza e sapore perfetto per le calde giornate estive. La sua semplicità apparente nasconde un gusto ricco e intenso, frutto di una sapiente combinazione di bacche mature e una cremosa base di gelato. Immaginate il gusto dolce e leggermente acidulo dei mirtilli, l'aroma intenso dei lamponi e la delicatezza delle fragoline di bosco, tutto amalgamato in una texture vellutata e irresistibile. Un dolce perfetto da gustare in famiglia o con gli amici, capace di conquistare anche i palati più esigenti.
Preparare questo gelato è più facile di quanto possiate immaginare, anche senza l'ausilio di tecniche complicate o ingredienti esotici. Seguite attentamente i passaggi della nostra ricetta passo-passo, e in breve tempo potrete assaporare un gelato ai frutti di bosco fatto in casa, genuino e delizioso, che vi lascerà senza parole. Pronti a iniziare?
Strumenti necessari
- Gelatiera
- Frullatore
- Terrina
- Frusta
- Contenitore per gelato
- Spatola in silicone
Ingredienti
- More: circa 100g
- Fragole: circa 100g
- Mirtilli: opzionale
- Lamponi: opzionale
- Latte: 300 ml
- Panna Fresca: 220-250 ml
- Zucchero: 130 g
Istruzioni
Step 1. Preparazione della Base
- Frullare la frutta (more e fragole, e facoltativamente mirtilli e lamponi) con il latte e lo zucchero fino a sciogliere bene lo zucchero.
- Versare il composto in una terrina.
- Aggiungere la panna fresca e miscelare con una frusta fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Coprire la terrina con la pellicola e mettere in freezer per 1 ora/1 ora e mezza oppure in frigorifero per un paio d'ore.
Step 2. Congelamento e Mantecazione
- Inserire la ciotola della gelatiera nel congelatore per almeno 18 ore prima dell'utilizzo.
- Versare il composto nella ciotola della gelatiera.
- Azionare la gelatiera e far mantecare per circa 35 minuti (o fino a raggiungere la consistenza desiderata).
Step 3. Trasferimento e Congelamento Finale
- Trasferire il gelato in un contenitore usando una spatola di silicone per evitare di graffiare la gelatiera.
- Far riposare il gelato nel freezer per almeno un paio d'ore per una consistenza più soda.
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Tips
- Assicurarsi che il cestello della gelatiera sia ben congelato prima dell'utilizzo (almeno 18 ore).
- Utilizzare una spatola di silicone per evitare di graffiare il cestello della gelatiera.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso usare frutti di bosco surgelati?
Certo! I frutti di bosco surgelati sono perfetti per questa ricetta. Assicurati solo di scongelarli leggermente prima di frullarli.
2. Cosa succede se non ho una gelatiera?
Se non hai una gelatiera, puoi comunque preparare il gelato, ma dovrai metterlo nel freezer e mescolarlo ogni ora per circa 4-5 ore per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio. Il risultato sarà meno cremoso.
Il vostro gelato ai frutti di bosco fatto in casa è finalmente pronto! Gustatelo subito, magari con una spolverata di zucchero a velo o qualche fogliolina di menta fresca. Buon appetito e… alla prossima ricetta!