Preparatevi a gustare un piatto di mare incredibilmente saporito e ricco di profumi mediterranei: la Lasagna di Mare! Dimenticate la classica lasagna alla bolognese, questa versione è una deliziosa esplosione di sapori marini, con strati di pasta all'uovo avvolti da un sugo di pesce delicato e profumato, arricchito da una morbida besciamella e da un tocco di formaggio filante. Un piatto perfetto per una cena speciale o un pranzo domenicale in famiglia, che conquisterà anche i palati più esigenti.
La sua preparazione, nonostante l'apparente complessità, è sorprendentemente semplice e alla portata di tutti. Seguendo passo dopo passo le istruzioni dettagliate di questa ricetta, anche chi non è un esperto in cucina riuscirà a realizzare una Lasagna di Mare da leccarsi i baffi. Preparatevi quindi ad immergervi in un mare di gusto e a scoprire tutti i segreti per un risultato impeccabile!
Strumenti necessari
- Pentola capiente
- Teglia da forno
- Ciotola capiente
Ingredienti
- Olio extravergine di oliva
- Sedano: dadolata
- Carota: dadolata
- Cipolla: dadolata
- Polipo: 1 (precedentemente bollito)
- Besciamella: 600 ml
- Patate lesse
- Sale
- Pepe
- Sfoglia per lasagna
- Passata di pomodoro
- Basilico: abbondante
- Verdicchio
- Formaggio grattugiato
Istruzioni
Step 1. Preparare il ragù di mare
- Tagliare il polpo a punta di coltello, cercando di renderlo il più piccolo possibile per creare un 'macinato di mare'.
- In una pentola capiente, aggiungere un fondo abbondante di olio extravergine di oliva.
- Aggiungere il sedano, la carota e la cipolla dadolati e soffriggere dolcemente.
- Aggiungere il polpo e farlo soffriggere dolcemente.
- Sfumare con del Verdicchio.
- Una volta evaporato il vino, aggiungere pepe macinato, passata di pomodoro (aggiungere mezzo bicchiere d'acqua se troppo densa) e basilico abbondante.
- Coprire e lasciare cuocere per 45 minuti.
Step 2. Preparare la besciamella e condire le patate
- in una ciotola capiente, versare 600 ml di besciamella (anche già fatta, ma è consigliato prepararla in casa).
- Aggiungere le patate lesse (cotte nell'acqua di cottura del polpo per renderla più gustosa) e mescolare.
Step 3. Comporre e cuocere la lasagna
- stendere uno strato di pomodoro, poi uno strato di pasta, uno di besciamella e così via, alternando gli strati.
- Cospargere con del formaggio grattugiato.
- Cuocere in forno a 200 gradi per 25 minuti. Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
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Tips
- Per rendere la besciamella più gustosa, cuocere le patate nel brodo di cottura del polpo.
Nutrizione
- Calorie: Non disponibileg
- Grassi: Non disponibileg
- Carboidrati: Non disponibileg
- Proteine: Non disponibileg
FAQs
1. Posso utilizzare un tipo di pasta diverso dalle sfoglie all'uovo?
Certo! Puoi provare con le lasagne precotte, ma assicurati che siano quelle specifiche per il forno. Le lasagne fresche richiedono una pre-cottura, mentre quelle secche sono già pronte all'uso.
2. Come posso rendere la lasagna di mare più leggera?
Utilizza meno besciamella e scegli un pesce magro come il merluzzo o il branzino. Puoi anche aggiungere più verdure, come zucchine o spinaci, per bilanciare i sapori.
La vostra Lasagna di Mare è finalmente pronta! Un piatto ricco di sapore e di profumi, perfetto per stupire i vostri ospiti o per concedervi un momento di puro piacere culinario. Buon appetito e… al prossimo piatto!