Le melanzane gratinate sono un contorno classico della cucina italiana, semplice da preparare ma incredibilmente gustoso. Un piatto versatile, perfetto come accompagnamento a secondi di carne o pesce, ma altrettanto delizioso da gustare come piatto unico leggero e saporito. La croccantezza della panatura, il sapore dolce e delicato delle melanzane, arricchito da una profumata spolverata di formaggio, creano un'esperienza culinaria davvero appagante. Il segreto per un risultato impeccabile sta nella scelta di melanzane di buona qualità e nella giusta cottura.
Pronti a scoprire come realizzare delle melanzane gratinate irresistibili? Seguite passo passo le istruzioni dettagliate di questa ricetta facile e veloce, e preparatevi a conquistare il palato di tutta la famiglia con un piatto semplice ma di grande effetto. Vedrete che sarà un successo assicurato!
Strumenti necessari
- Teglia da forno
- Carta forno
- Coltello
- Cucchiaio
Ingredienti
- Melanzane
- Pomodori
- Basilico
- Aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pane grattugiato
Istruzioni
Step 1. Preparazione del ripieno e delle melanzane
- tagliare i pomodori a pezzetti piccoli . Aggiungere basilico spezzettato a mano e aglio tritato grossolanamente o spremuto . Condire con olio e sale . Lasciare riposare per insaporire .
- Affettare le melanzane a fette sottili (sotto 1 cm) .
Step 2. Cottura preliminare delle melanzane
- Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere una teglia con carta forno e un filo d'olio .
- Disporre le fette di melanzana sulla teglia, leggermente salate . Incidere leggermente la superficie delle fette senza tagliarle fino in fondo . Condire con un filo d'olio .
- Cuocere in forno per 10 minuti .
Step 3. Aggiunta del ripieno e condimenti
- Aggiungere il composto di pomodori sulle melanzane cotte .
- Cospargere con un filo d'olio, pane grattugiato, sale .
Step 4. Cottura finale e gratinatura
- Cuocere nuovamente in forno a 200°C per altri 20 minuti, finché non saranno gratinate .
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Tips
- Utilizzare melanzane striate, nere o violette a piacere .
- Le melanzane non devono essere troppo alte per cuocere bene .
- Le melanzane gratinate sono migliori se fatte in anticipo .
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso utilizzare melanzane di diversa forma e dimensione?
Certo! L'importante è tagliarle a fette di spessore uniforme per una cottura omogenea.
2. Che tipo di formaggio è meglio usare?
Il parmigiano reggiano grattugiato è l'ideale, ma puoi anche usare altri formaggi a pasta dura, come il pecorino romano o il grana padano.
3. Come posso rendere le melanzane gratinate più saporite?
Aggiungendo erbe aromatiche come basilico o origano, o una spolverata di pangrattato aromatizzato.
Le vostre melanzane gratinate sono finalmente pronte! Servitele calde, magari accompagnate da un'insalata fresca, per un pasto completo e delizioso. Buon appetito e non dimenticate di condividere la vostra esperienza con noi!