Melanzane Gratinate: Ricetta facile e gustosa

Le melanzane gratinate sono un contorno classico della cucina italiana, semplice da preparare ma incredibilmente gustoso. Un piatto versatile, perfetto come accompagnamento a secondi di carne o pesce, ma altrettanto delizioso da gustare come piatto unico leggero e saporito. La croccantezza della panatura, il sapore dolce e delicato delle melanzane, arricchito da una profumata spolverata di formaggio, creano un'esperienza culinaria davvero appagante. Il segreto per un risultato impeccabile sta nella scelta di melanzane di buona qualità e nella giusta cottura.

Pronti a scoprire come realizzare delle melanzane gratinate irresistibili? Seguite passo passo le istruzioni dettagliate di questa ricetta facile e veloce, e preparatevi a conquistare il palato di tutta la famiglia con un piatto semplice ma di grande effetto. Vedrete che sarà un successo assicurato!

Strumenti necessari

  • Teglia da forno
  • Carta forno
  • Coltello
  • Cucchiaio

Ingredienti

  • Melanzane
  • Pomodori
  • Basilico
  • Aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pane grattugiato

Istruzioni

Step 1. Preparazione del ripieno e delle melanzane

  • tagliare i pomodori a pezzetti piccoli . Aggiungere basilico spezzettato a mano e aglio tritato grossolanamente o spremuto . Condire con olio e sale . Lasciare riposare per insaporire .
  • Affettare le melanzane a fette sottili (sotto 1 cm) .
Preparare il ripieno: tagliare i pomodori a pezzetti piccoli (7.2). Aggiungere basilico spezzettato a mano e aglio tritato grossolanamente o spremuto (40.92). Condire con olio e sale (71.72). Lasciare riposare per insaporire (82.96).
Preparazione del ripieno e delle melanzane

Step 2. Cottura preliminare delle melanzane

  • Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere una teglia con carta forno e un filo d'olio .
  • Disporre le fette di melanzana sulla teglia, leggermente salate . Incidere leggermente la superficie delle fette senza tagliarle fino in fondo . Condire con un filo d'olio .
  • Cuocere in forno per 10 minuti .
Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere una teglia con carta forno e un filo d'olio (122.36).Disporre le fette di melanzana sulla teglia, leggermente salate (137.239). Incidere leggermente la superficie delle fette senza tagliarle fino in fondo (165.48). Condire con un filo d'olio (171.56).Cuocere in forno per 10 minuti (177.239).
Cottura preliminare delle melanzane

Step 3. Aggiunta del ripieno e condimenti

  • Aggiungere il composto di pomodori sulle melanzane cotte .
  • Cospargere con un filo d'olio, pane grattugiato, sale .
Aggiungere il composto di pomodori sulle melanzane cotte (194.44).Cospargere con un filo d'olio, pane grattugiato, sale (211.2).
Aggiunta del ripieno e condimenti

Step 4. Cottura finale e gratinatura

  • Cuocere nuovamente in forno a 200°C per altri 20 minuti, finché non saranno gratinate .
Cuocere nuovamente in forno a 200°C per altri 20 minuti, finché non saranno gratinate (231.439).
Cottura finale e gratinatura

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Tips

  • Utilizzare melanzane striate, nere o violette a piacere .
  • Le melanzane non devono essere troppo alte per cuocere bene .
  • Le melanzane gratinate sono migliori se fatte in anticipo .

Nutrizione

  • N/A

FAQs

1. Posso utilizzare melanzane di diversa forma e dimensione?

Certo! L'importante è tagliarle a fette di spessore uniforme per una cottura omogenea.

2. Che tipo di formaggio è meglio usare?

Il parmigiano reggiano grattugiato è l'ideale, ma puoi anche usare altri formaggi a pasta dura, come il pecorino romano o il grana padano.

3. Come posso rendere le melanzane gratinate più saporite?

Aggiungendo erbe aromatiche come basilico o origano, o una spolverata di pangrattato aromatizzato.


Le vostre melanzane gratinate sono finalmente pronte! Servitele calde, magari accompagnate da un'insalata fresca, per un pasto completo e delizioso. Buon appetito e non dimenticate di condividere la vostra esperienza con noi!