Le Mezze Maniche Ripiene al cotto e scamorza sono un primo piatto irresistibile, un vero comfort food che conquisterà il palato di grandi e piccini. La cremosità della farcia, unita alla delicatezza della pasta e al sapore intenso del prosciutto cotto e della scamorza filante, crea un equilibrio perfetto di sapori e consistenze. Questa ricetta, semplice ma raffinata, è ideale per una cena in famiglia o per un pranzo speciale tra amici, garantendo un risultato di sicuro successo. Non richiede ingredienti particolari e la preparazione, sebbene possa sembrare complessa, è in realtà piuttosto intuitiva.
Pronti ad immergervi nella preparazione di questo piatto delizioso? Seguite passo passo le istruzioni dettagliate che vi guideranno nella creazione di delle perfette Mezze Maniche Ripiene al cotto e scamorza, un capolavoro di gusto e semplicità.
Strumenti necessari
- pentola
- sac à poche
- forno
Ingredienti
- Pasta per mezze maniche
- Scamorza affumicata
- Prosciutto cotto
- Provola dolce
- Burro
- Concentrato di pomodoro
- Latte
- Farina
- Sale
- Pepe nero macinato
- Olio
Istruzioni
Step 1. Preparazione della Pasta e del Ripieno
- Cuocere la pasta in acqua bollente salata con un filo d'olio per evitare che si attacchi.
- tagliare a dadini la scamorza, il prosciutto cotto e la provola. Mescolare tutti gli ingredienti.
Step 2. Preparazione della Besciamella Rosa
- sciogliere il burro, aggiungere la farina, poi il latte a poco a poco, il concentrato di pomodoro, sale e pepe.
Step 3. Farcire e Disporre le Mezze Maniche
- Riempire le mezze maniche con il ripieno, aiutandovi con una sac à poche.
- Mettere un po' di besciamella sul fondo di una teglia, disporre le mezze maniche ripiene, aggiungere altra besciamella sopra.
Step 4. Cottura al Forno
- Infornare a 200 gradi fino a doratura.
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Tips
- La besciamella deve essere cremosa.
- Potete utilizzare la pasta che preferite.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso sostituire il prosciutto cotto con un altro ingrediente?
Certo! Puoi usare speck, pancetta, o anche un semplice prosciutto crudo, a seconda dei tuoi gusti.
2. Come faccio a rendere la farcia ancora più cremosa?
Aggiungendo un goccio di panna da cucina o un tuorlo d'uovo alla miscela di ricotta, cotto e scamorza prima di farcire la pasta.
Le vostre Mezze Maniche Ripiene al cotto e scamorza sono finalmente pronte! Gustatele calde, magari con una spolverata di parmigiano reggiano, per un'esperienza di gusto indimenticabile. Buon appetito!