Amate i bomboloni? Preparatevi a un'esperienza di puro piacere con i nostri mini bomboloni alla Nutella, soffici e irresistibili bocconcini di dolcezza! Piccoli, ma dal gusto intenso, questi dolcetti sono perfetti per una merenda golosa, una colazione speciale o un dessert sfizioso da condividere con amici e familiari. L'impasto, semplice e veloce da preparare, vi regalerà una consistenza incredibilmente morbida, mentre la farcitura di Nutella calda e cremosa conquisterà ogni palato. Dimenticate i bomboloni pesanti e unti: questi sono leggeri e deliziosi, un vero peccato di gola da concedersi senza sensi di colpa.
Pronti a realizzare questi capolavori di bontà? Seguite passo dopo passo la nostra ricetta dettagliata e imparerete a preparare dei mini bomboloni alla Nutella perfetti, che conquisteranno tutti con la loro semplicità e il loro sapore indimenticabile. Preparatevi a un'esplosione di gusto!
Strumenti necessari
- Terrina
- Forchetta
- Mestolo
- Tarocco
- Matterello
- Stampino per biscotti (o bicchiere)
- Teglia
- Canovaccio
- Pentolino alto
- Carta assorbente
- Sac à poche
Ingredienti
Istruzioni
Step 1. Preparazione dell'impasto e lievitazione
- in una terrina, versare il latte tiepido, aggiungere il lievito di birra fresco, lo zucchero e mescolare bene fino a sciogliere il lievito .
- Aggiungere le uova, l'estratto di vaniglia, le farine setacciate (manitoba e 00) e il sale .
- Impastare prima con il mestolo, poi con le mani fino ad assorbire tutta la farina. Trasferire l'impasto sul piano di lavoro e lavorare per qualche minuto .
- Aggiungere il burro morbido a temperatura ambiente e continuare a lavorare l'impasto fino ad assorbimento. Aiutarsi con un tarocco e spolverizzare il piano di lavoro con un velo di farina .
- Sistemare l'impasto in una terrina imburrata, coprire con pellicola alimentare e lasciare lievitare fino al raddoppio del volume (in forno spento con la luce accesa o a 25-28 gradi) .
Step 2. Formatura e seconda lievitazione
- Rovesciare l'impasto lievitato sul piano di lavoro infarinato, schiacciarlo, piegarlo e stenderlo con il matterello a uno spessore di circa mezzo centimetro .
- Utilizzando uno stampino per biscotti (o un bicchiere) di 5 cm di diametro, ricavare dei dischi. Sistemare i dischi su una teglia coperta da un canovaccio infarinato e coprire con un altro canovaccio. Lasciar lievitare nuovamente fino al raddoppio .
Step 3. Frittura e finitura
- Riscaldare l'olio di semi di arachidi a 170 gradi in un pentolino alto .
- Friggere i mini bomboloni pochi alla volta, capovolgendoli per circa un minuto per lato, a fuoco basso .
- Scolare i bomboloni su carta assorbente .
- Passare i bomboloni ancora tiepidi nello zucchero semolato .
Step 4. Farcitura
- Scaldare la Nutella a bagnomaria e trasferirla in una sac à poche per farcire i bomboloni .
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Tips
- Per accelerare la lievitazione, utilizzare il forno spento con la luce accesa o un luogo tiepido .
- Friggere i bomboloni a fuoco basso per evitare che brucino all'esterno e rimangano crudi all'interno .
- Passare i bomboloni nello zucchero semolato mentre sono ancora tiepidi per una migliore adesione .
- Per conservare i bomboloni, chiuderli in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro. Per riscaldarli il giorno dopo, utilizzare un fornetto a bassa temperatura .
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso congelare i mini bomboloni alla Nutella?
Sì, puoi congelarli crudi prima della frittura o cotti dopo il raffreddamento. Ricorda di scongelarli a temperatura ambiente prima di cuocerli o di gustarli.
2. Che tipo di farina devo usare per l'impasto?
È consigliabile utilizzare una farina 00 per ottenere la giusta consistenza morbida e soffice dei bomboloni.
3. Come posso evitare che i mini bomboloni si rompano durante la frittura?
Assicurati che l'olio sia alla temperatura giusta (circa 170°C) e non sovraffollare la pentola durante la frittura. Friggere pochi bomboloni alla volta.
I mini bomboloni alla Nutella sono pronti! Gustateli caldi, appena fritti, per un'esperienza di gusto indimenticabile. Buon appetito e... preparatevi a replicare la ricetta più e più volte!