Preparatevi per un'esplosione di sapori mediterranei con le nostre Pappardelle con Zucchine e Ricotta all'Arancia! Questo piatto semplice, ma incredibilmente gustoso, è perfetto per una cena veloce e raffinata allo stesso tempo. La dolcezza delicata dell'arancia si sposa meravigliosamente con la freschezza delle zucchine e la cremosità della ricotta, creando un equilibrio di sapori che conquisterà anche i palati più esigenti. La pasta, larga e saporita, si lega alla perfezione al condimento, regalando un'esperienza culinaria appagante e indimenticabile.
L'aroma inebriante delle zucchine saltate in padella, arricchito dalla nota agrumata dell'arancia, vi accompagnerà durante la preparazione. Quest'armonia di profumi vi guiderà passo dopo passo verso un piatto da chef, facile da realizzare anche per chi è alle prime armi in cucina. Pronti a scoprire come preparare questa delizia? Segui le istruzioni dettagliate nel procedimento che segue!
Strumenti necessari
- Pelapatate
- Coltello
- Tagliere
- Padella
- Scolapasta
Ingredienti
- Pappardelle: 250g
- Ricotta: 300g
- Zucchine: 300g
- Arance: 2
- Pepe nero macinato
- Sale
- Olio extravergine d'oliva: 15g
- Aglio: 1 spicchio
Istruzioni
Step 1. Preparazione delle zucchine e della ricotta
- Tagliare le zucchine a bastoncino. Eliminare le estremità e, a seconda della grandezza, tagliarle in due o tre parti. Appoggiare sul tagliere per un taglio preciso.
- Setacciare la ricotta e aggiungere la scorza di arancia grattugiata (circa due arance per quattro persone).
- In una padella, versare un filo d'olio con uno spicchio d'aglio e lasciar insaporire. Aggiungere i bastoncini di zucchine, togliere l'aglio, aggiustare di sale e far sfrigolare leggermente.
Step 2. Cottura delle zucchine e preparazione del condimento
- Aggiungere un paio di cucchiai d'acqua, abbassare la fiamma e cuocere per 10-15 minuti.
Step 3. Cottura della pasta e mantecatura
- Cuocere la pasta in acqua salata.
- Scolare la pasta direttamente nel sugo di zucchine. Aggiungere la crema di ricotta, un po' di acqua di cottura della pasta, e una bella macinata di pepe.
Step 4. Decorazione e servizio
- utilizzare un pelapatate per ottenere la scorza senza la parte bianca amara. Creare dei piccoli bastoncini di scorza per la decorazione.
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Tips
- Fare attenzione a non togliere la parte bianca dell'arancia durante la preparazione della scorza. Se dovesse succedere, utilizzare un coltello per eliminarla.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso sostituire la ricotta con un altro formaggio?
Certo! Puoi provare con la ricotta salata, la mozzarella di bufala o anche con un formaggio cremoso tipo mascarpone. Il sapore cambierà leggermente, ma il risultato sarà comunque ottimo.
2. Le zucchine devono essere necessariamente piccole?
No, puoi utilizzare zucchine di qualsiasi dimensione. Se sono grandi, tagliale a fette più sottili per una cottura uniforme.
Le vostre Pappardelle con Zucchine e Ricotta all'Arancia sono finalmente pronte! Gustatele calde, magari guarnite con un filo d'olio extravergine d'oliva e qualche fogliolina di basilico fresco. Buon appetito e alla prossima ricetta!