Amate la pasta cremosa e i sapori decisi? Allora preparatevi a gustare le Penne alla Crema di Peperoni e Patate, un piatto semplice, veloce e incredibilmente saporito che conquisterà il vostro palato. L'abbinamento inaspettato tra la dolcezza dei peperoni arrostiti, la consistenza vellutata delle patate e il sapore intenso del pecorino romano creerà un'esplosione di gusto in ogni boccone. Quest'autentica delizia italiana è perfetta per una cena veloce in famiglia o per un pranzo tra amici, senza sacrificare il sapore e la qualità degli ingredienti.
La preparazione è più facile di quanto possiate immaginare! Se siete pronti a scoprire i segreti di questa ricetta irresistibile e a imparare a realizzare un piatto da chef in pochissimo tempo, seguite il nostro procedimento passo dopo passo, illustrato con chiarezza e dettagli. Pronti a iniziare?
Strumenti necessari
- padella
- frullatore
- casseruola
- tegame in terracotta (opzionale)
Ingredienti
- Peperoni colorati: 400g
- Patate: 200g
- Penne: 320g
- Passata di pomodoro: 200ml
- Aglio: 1 spicchio
- Cipolla rossa: ½
- Basilico: un ciuffetto
- Parmigiano Reggiano: a piacere
- Olio extravergine di oliva: 4-5 cucchiai
- Sale
- Pepe
Istruzioni
Step 1. Preparazione degli ingredienti e soffritto
- Tagliare i peperoni a listarelle grossolanamente. Tagliare le patate a cubetti piccoli e la cipolla a pezzi grossolani.
- In una casseruola, soffriggere l'aglio grattugiato (o tritato finemente) con 3 cucchiai di olio.
Step 2. Cottura delle verdure e creazione della crema
- Aggiungere i peperoni e le patate alla casseruola e soffriggere per circa 5 minuti, aggiungendo qualche foglia di basilico.
- Aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe. Cuocere a fuoco vivo per 10 minuti.
- Abbassare la fiamma a media, coprire e cuocere per altri 10 minuti, o fino a quando le patate sono morbide.
- Frullare il composto fino a ottenere una crema liscia.
Step 3. Cottura della pasta e mantecatura
- Cuocere la pasta in acqua bollente salata per circa 3 minuti in meno del tempo indicato sulla confezione.
- Scolare la pasta e aggiungerla alla crema di peperoni e patate nel tegame. Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta per rendere il condimento più cremoso.
- Cuocere per altri 3 minuti, mescolando bene.
Step 4. Servizio
- Servire con parmigiano reggiano grattugiato e basilico fresco.
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Tips
- Per un sapore più intenso, utilizzare peperoni di diversi colori.
- L'aglio grattugiato rilascia il suo aroma senza essere troppo intenso nel piatto.
- Un tegame in terracotta aiuta a mantenere il calore e a dare un sapore più casalingo al piatto.
- Regolare la consistenza della crema aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta.
- Assicurarsi che la pasta sia al dente prima di servirla.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso utilizzare altri tipi di pasta invece delle penne?
Certo! Fusilli, rigatoni o farfalle sono ottime alternative. Scegli una pasta che tenga bene la cremosità del sugo.
2. Come posso rendere il piatto più piccante?
Aggiungi un peperoncino fresco o un pizzico di peperoncino in polvere durante la cottura del sugo. La quantità dipende dai tuoi gusti!
Le Penne alla Crema di Peperoni e Patate sono un piatto semplice ma incredibilmente appagante, perfetto per ogni occasione. Il sapore ricco e la consistenza cremosa vi lasceranno senza parole, e la facilità di preparazione vi permetterà di gustarlo spesso. Buon appetito!