Penne Crema Peperoni e Patate: Ricetta Facile e Veloce

Amate la pasta cremosa e i sapori decisi? Allora preparatevi a gustare le Penne alla Crema di Peperoni e Patate, un piatto semplice, veloce e incredibilmente saporito che conquisterà il vostro palato. L'abbinamento inaspettato tra la dolcezza dei peperoni arrostiti, la consistenza vellutata delle patate e il sapore intenso del pecorino romano creerà un'esplosione di gusto in ogni boccone. Quest'autentica delizia italiana è perfetta per una cena veloce in famiglia o per un pranzo tra amici, senza sacrificare il sapore e la qualità degli ingredienti.

La preparazione è più facile di quanto possiate immaginare! Se siete pronti a scoprire i segreti di questa ricetta irresistibile e a imparare a realizzare un piatto da chef in pochissimo tempo, seguite il nostro procedimento passo dopo passo, illustrato con chiarezza e dettagli. Pronti a iniziare?

Strumenti necessari

  • padella
  • frullatore
  • casseruola
  • tegame in terracotta (opzionale)

Ingredienti

  • Peperoni colorati: 400g
  • Patate: 200g
  • Penne: 320g
  • Passata di pomodoro: 200ml
  • Aglio: 1 spicchio
  • Cipolla rossa: ½
  • Basilico: un ciuffetto
  • Parmigiano Reggiano: a piacere
  • Olio extravergine di oliva: 4-5 cucchiai
  • Sale
  • Pepe

Istruzioni

Step 1. Preparazione degli ingredienti e soffritto

  • Tagliare i peperoni a listarelle grossolanamente. Tagliare le patate a cubetti piccoli e la cipolla a pezzi grossolani.
  • In una casseruola, soffriggere l'aglio grattugiato (o tritato finemente) con 3 cucchiai di olio.
Tagliare i peperoni a listarelle grossolanamente. Tagliare le patate a cubetti piccoli e la cipolla a pezzi grossolani.In una casseruola, soffriggere l'aglio grattugiato (o tritato finemente) con 3 cucchiai di olio.
Preparazione degli ingredienti e soffritto

Step 2. Cottura delle verdure e creazione della crema

  • Aggiungere i peperoni e le patate alla casseruola e soffriggere per circa 5 minuti, aggiungendo qualche foglia di basilico.
  • Aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe. Cuocere a fuoco vivo per 10 minuti.
  • Abbassare la fiamma a media, coprire e cuocere per altri 10 minuti, o fino a quando le patate sono morbide.
  • Frullare il composto fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe. Cuocere a fuoco vivo per 10 minuti.Abbassare la fiamma a media, coprire e cuocere per altri 10 minuti, o fino a quando le patate sono morbide.Frullare il composto fino a ottenere una crema liscia.
Cottura delle verdure e creazione della crema

Step 3. Cottura della pasta e mantecatura

  • Cuocere la pasta in acqua bollente salata per circa 3 minuti in meno del tempo indicato sulla confezione.
  • Scolare la pasta e aggiungerla alla crema di peperoni e patate nel tegame. Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta per rendere il condimento più cremoso.
  • Cuocere per altri 3 minuti, mescolando bene.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata per circa 3 minuti in meno del tempo indicato sulla confezione.Scolare la pasta e aggiungerla alla crema di peperoni e patate nel tegame. Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta per rendere il condimento più cremoso.Cuocere per altri 3 minuti, mescolando bene.
Cottura della pasta e mantecatura

Step 4. Servizio

  • Servire con parmigiano reggiano grattugiato e basilico fresco.
Servire con parmigiano reggiano grattugiato e basilico fresco.
Servizio

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Tips

  • Per un sapore più intenso, utilizzare peperoni di diversi colori.
  • L'aglio grattugiato rilascia il suo aroma senza essere troppo intenso nel piatto.
  • Un tegame in terracotta aiuta a mantenere il calore e a dare un sapore più casalingo al piatto.
  • Regolare la consistenza della crema aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta.
  • Assicurarsi che la pasta sia al dente prima di servirla.

Nutrizione

  • N/A

FAQs

1. Posso utilizzare altri tipi di pasta invece delle penne?

Certo! Fusilli, rigatoni o farfalle sono ottime alternative. Scegli una pasta che tenga bene la cremosità del sugo.

2. Come posso rendere il piatto più piccante?

Aggiungi un peperoncino fresco o un pizzico di peperoncino in polvere durante la cottura del sugo. La quantità dipende dai tuoi gusti!


Le Penne alla Crema di Peperoni e Patate sono un piatto semplice ma incredibilmente appagante, perfetto per ogni occasione. Il sapore ricco e la consistenza cremosa vi lasceranno senza parole, e la facilità di preparazione vi permetterà di gustarlo spesso. Buon appetito!