I quadrucci ai piselli sono un primo piatto semplice, veloce e delizioso, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo leggero ma saporito. Questa ricetta, tramandata di generazione in generazione dalla nonna Ida, utilizza ingredienti freschi e di stagione per un risultato genuino e dal sapore inconfondibile. La cremosità dei piselli si sposa alla perfezione con la ruvida consistenza dei quadrucci, creando un equilibrio di texture che conquisterà il vostro palato. Nonostante la semplicità degli ingredienti, il piatto risulta ricco di gusto grazie ad un'accurata scelta delle spezie e ad una preparazione che valorizza al massimo la freschezza dei prodotti.
Pronti a scoprire i segreti della ricetta della Nonna Ida e a preparare un piatto di quadrucci ai piselli semplicemente irresistibile? Seguite passo dopo passo le istruzioni dettagliate che troverete qui di seguito per un risultato perfetto, garantito!
Strumenti necessari
- Pentola
Ingredienti
- Piselli
- Pasta Quadrucci: 6 kg (o a piacere)
- Cipolla
- Olio
- Sale
- Formaggio Parmigiano
- Acqua
Istruzioni
Step 1. Preparare il brodo di piselli
- Mettere abbondante olio in una pentola. (Aggiungere anche la cipolla a piacere)
- Aggiungere i piselli (surgelati o freschi).
- Aggiungere un po' d'acqua.
- Lasciare cuocere i piselli finché non sono quasi cotti.
- Schiacciare alcuni piselli per insaporire di più il brodo e renderlo più verde.
Step 2. Cuocere i quadrucci
- Cuocere i quadrucci.
Step 3. Unire pasta e brodo
- Versare il brodo di piselli nei piatti.
- Scolare la pasta e aggiungerla al brodo di piselli.
Step 4. Servire e condire
- Aggiungere il parmigiano reggiano o grana a piacere.
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Tips
- Utilizzare piselli freschi o surgelati a seconda delle preferenze.
- Aggiustare la quantità di acqua a seconda delle necessità.
- Schiacciare una parte dei piselli per un brodo più saporito e colorato.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso sostituire i quadrucci con un'altra pasta?
Certo! Puoi usare altre paste corte come ditalini, piccoli tubetti o anche mezze maniche. Il risultato sarà leggermente diverso ma comunque gustoso.
2. Cosa posso fare se non ho piselli freschi?
Nessun problema! Puoi utilizzare piselli surgelati. Aggiungili direttamente al sugo durante gli ultimi minuti di cottura, evitando di cuocerli troppo.
E così, in pochi semplici passaggi, avrete preparato un piatto di quadrucci ai piselli delizioso e profumato, degno della tradizione di Nonna Ida. Buon appetito e non dimenticate di condividere questa ricetta con i vostri cari! Speriamo che abbiate apprezzato questa ricetta semplice e gustosa.