Avete mai assaggiato la quaglia al pecorino? Un piatto semplice ma incredibilmente gustoso, perfetto per una cena raffinata o un'occasione speciale. La delicatezza della carne di quaglia si sposa alla perfezione con il sapore intenso e saporito del pecorino romano, creando un connubio di sapori che vi conquisterà al primo assaggio. La preparazione è più semplice di quanto possiate immaginare, richiedendo ingredienti facilmente reperibili e un tempo di cottura breve.
Preparatevi a deliziare i vostri palati con questo piatto dal sapore autentico e ricco di aromi. Da un semplice ingrediente base, la quaglia, creeremo un vero capolavoro culinario. Seguite passo dopo passo le istruzioni dettagliate che vi guideranno nella preparazione di questa ricetta facile e deliziosa, e vedrete che anche voi potrete realizzare questo piatto impeccabile.
Strumenti necessari
- Forno
- Padella
Ingredienti
- Petti di quaglia
- Pecorino di Pienza
- Pancetta Piacentina DOP
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
- Pepe
- Spago da cucina
Istruzioni
Step 1. Preparazione dei Petti di Quaglia
- pulirli e togliere eventuali residui.
- Salare e pepare i petti di quaglia.
- Avvolgere ogni petto di quaglia con una fetta di pancetta e una di pecorino.
- Legare con lo spago da cucina per creare dei fagottini.
Step 2. Rosolatura e Sigillatura
- In una padella, rosolare leggermente i fagottini di quaglia in olio extravergine di oliva.
Step 3. Cottura al Forno
- Trasferire i fagottini in forno ventilato preriscaldato a temperatura media.
- Cuocere fino a quando la quaglia è cotta e il pecorino è fuso.
Step 4. Servizio
- Servire i fagottini di quaglia caldi.
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Tips
- Per una cottura più veloce, assicurarsi che il forno sia ben caldo.
- Controllare la cottura delle quaglie per evitare che si secchino.
- Utilizzare un pecorino di buona qualità per un sapore più intenso.
Nutrizione
- Calorie: circa 250 per porzioneg
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 2 g
- Proteine: 20 g
FAQs
1. Posso sostituire il pecorino romano con un altro formaggio?
Sì, puoi provare con un pecorino sardo, un parmigiano reggiano stagionato o un altro formaggio a pasta dura dal sapore intenso, ma il pecorino romano è quello che dona il sapore più caratteristico al piatto.
2. Quanto tempo ci vuole per cucinare il petto di quaglia?
Il tempo di cottura varia a seconda del metodo scelto e della grandezza delle quaglie, ma in genere si va dai 10 ai 15 minuti per una cottura perfetta, evitando che la carne diventi secca.
Il Petto di Quaglia al Pecorino è un piatto che conquisterà i vostri commensali con la sua semplicità e il suo gusto intenso. Sperimentate questa ricetta e lasciatevi sorprendere dalla perfetta armonia tra la delicatezza della quaglia e il sapore deciso del pecorino. Buon appetito!