La quaglia alle bacche di ginepro è un piatto raffinato e saporito, perfetto per un pranzo speciale o una cena romantica. La carne tenera della quaglia si sposa meravigliosamente con l'aroma intenso e leggermente resinoso delle bacche di ginepro, creando un connubio di sapori unico e indimenticabile. Questo piatto, apparentemente complesso, è sorprendentemente facile da preparare, grazie alla nostra ricetta passo dopo passo. L'utilizzo di ingredienti freschi e di qualità esalta il gusto naturale della quaglia, rendendola una vera delizia per il palato.
Preparatevi a stupire i vostri ospiti con questa ricetta semplice ma elegante. Dalla marinatura alla cottura, ogni passaggio è dettagliato per garantire un risultato impeccabile. Seguite attentamente le istruzioni che troverete di seguito per realizzare una quaglia alle bacche di ginepro da leccarsi i baffi!
Strumenti necessari
- Padella
- Tegame o pentola con coperchio
Ingredienti
- Foglie di Kaalan
- Citronella
- Bacche di Tacchino (facoltative)
- Foglie di Zenzero
- Condimento MSG (facoltativo)
- Condimento per Pollo al Vapore
- Pepe Nero
- Aglio
- Zenzero
- Peperoncini
- Polvere di Riso Tostato
- Acqua: 2 tazze
- Cipolle Verdi
- Coriandolo
- Limone
- Basilico
- Olio: 3 cucchiai
Istruzioni
Step 1. Soffritto aromatico e rosolatura
- Scalda 3 cucchiai di olio in una padella. Aggiungi aglio, zenzero e peperoncino.
- Aggiungi le foglie di Kaalan, citronella e zenzero. Aggiungi anche il condimento.
- Fai rosolare il tutto fino a quando diventa leggermente marrone.
Step 2. Cottura delle quaglie
- Aggiungi l'acqua e copri la pentola fino a cottura delle quaglie.
- Aggiungi le bacche di tacchino.
Step 3. Addensamento e tostatura
- Una volta cotte le quaglie, aggiungi la polvere di riso tostato per addensare il sugo e dargli un aroma tostato.
- Copri per un altro paio di minuti.
Step 4. Finitura e guarnizione
- Infine, aggiungi cipolle verdi, coriandolo e basilico.
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Tips
- Le bacche di tacchino sono facoltative.
- Il condimento MSG è facoltativo.
Nutrizione
- Grassi: 15-20 g
- Carboidrati: 10-15 g
- Proteine: 20-25 g
FAQs
1. Posso sostituire le bacche di ginepro con altre spezie?
Sì, puoi provare con bacche di mirto, pepe rosa o chiodi di garofano, ma il sapore sarà diverso. Le bacche di ginepro sono fondamentali per il gusto caratteristico di questo piatto.
2. Quanto tempo ci vuole per marinare la quaglia?
Idealmente, almeno 2 ore in frigorifero, ma anche una marinatura più breve (30 minuti) darà buoni risultati. Più a lungo marina, più saporita sarà la quaglia.
3. Come posso assicurarmi che la quaglia sia cotta perfettamente?
Utilizza un termometro da cucina per controllare la temperatura interna. La quaglia è cotta quando raggiunge i 74°C.
La vostra quaglia con bacche amare è finalmente pronta! Gustate questo piatto delizioso, apprezzando la perfetta combinazione di sapori intensi e la tenerezza della carne. Buon appetito!