Le quaglie ripiene rappresentano un piatto raffinato e saporito, perfetto per un'occasione speciale o per stupire i vostri ospiti con un secondo piatto ricco di gusto e di carattere. La loro carne delicata, unita a un ripieno gustoso e aromatico, crea un'esperienza culinaria indimenticabile. La preparazione, sebbene possa sembrare complessa, è in realtà più semplice di quanto si pensi, soprattutto con la nostra ricetta facile e dettagliata. Scegliete quaglie di buona qualità, per un risultato ottimale.
Preparatevi a deliziare il vostro palato con questa ricetta semplice e veloce, che vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di quaglie ripiene in padella, un piatto che conquisterà tutti i vostri sensi. Seguite le istruzioni dettagliate e scoprirete quanto sia facile realizzare questo piatto gourmet anche a casa vostra. Pronti a iniziare?
Strumenti necessari
- Padella
Ingredienti
- Quaglie
- Salsiccia
- Cipolla
- Salvia
- Olio
- Pancetta a dadini
- Vino rosso
- Sale
- Carota (opzionale)
Istruzioni
Step 1. Preparazione delle quaglie e del soffritto
- passarle leggermente alla fiamma per togliere le impurità. Riempirle con la salsiccia .
- in una padella, aggiungere olio, cipolla tritata grossolanamente (o finemente a piacere), salvia e pancetta a dadini . Rosolare per 2-3 minuti .
Step 2. Rosolare e sfumare le quaglie
- Aggiungere le quaglie al soffritto e rosolare da tutti i lati .
- Sfumare con il vino rosso .
- Aggiungere carota (opzionale) e un pizzico di sale .
Step 3. Cottura finale delle quaglie
- Coprire la padella e far cuocere per circa 45 minuti , controllando la cottura . Se necessario, aggiungere altri 10 minuti.
Step 4. Servizio
- Servire le quaglie calde.
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Tips
- Se non si ha la pancetta a dadini, si possono utilizzare delle strisce di pancetta .
- La quantità di sale va aggiustata a piacere .
- Il tempo di cottura può variare a seconda della grandezza delle quaglie .
Nutrizione
- Calorie: circa 400-450g
- Grassi: 30-35 g
- Carboidrati: 5-10 g
- Proteine: 30-35 g
FAQs
1. Posso preparare le quaglie ripiene in anticipo?
Sì, puoi preparare le quaglie ripiene fino al momento della cottura. Conservale in frigorifero, coperte, fino al momento di cuocerle in padella.
2. Quali altri tipi di ripieno posso utilizzare?
La fantasia è la chiave! Puoi sperimentare con diversi ripieni, usando ad esempio funghi, prosciutto cotto, salsiccia, o formaggi diversi. Adatta il ripieno ai tuoi gusti!
Le vostre quaglie ripiene sono finalmente pronte! Servitele calde, magari accompagnate da un contorno di verdure di stagione, per un piatto completo e saporito. Buon appetito e non dimenticate di condividere la vostra esperienza con noi!