Gli Straccetti di Vitello ai Funghi sono un secondo piatto semplice, veloce ed elegante, perfetto per una cena infrasettimanale o un pranzo domenicale informale. La tenerezza del vitello, unita al sapore intenso dei funghi e ad un sughetto delizioso, conquisterà anche i palati più esigenti. Questo piatto classico della cucina italiana si prepara con ingredienti facilmente reperibili e richiede una tecnica di cottura alla portata di tutti, anche dei meno esperti in cucina. L'equilibrio perfetto tra sapori decisi e delicatezza rende gli Straccetti di Vitello ai Funghi un'esperienza gastronomica appagante e senza pretese.
Preparatevi a scoprire i segreti per preparare degli Straccetti di Vitello ai Funghi succulenti e dal sapore indimenticabile! Seguendo passo dopo passo le istruzioni dettagliate di questa ricetta, imparerete a realizzare questo piatto in pochissimo tempo, ottenendo un risultato professionale che vi lascerà senza parole. Pronti a iniziare?
Strumenti necessari
- Padella
- Batticarne
- Coltello
Ingredienti
- Carne di vitello (kolar della)
- Cipolla
- Aglio: 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva
- Funghi surgelati
- Farina
- Sale
- Pepe nero
- Brodo vegetale
Istruzioni
Step 1. Preparazione degli ingredienti e soffritto
- Tagliare la cipolla a pezzetti piccoli e uno spicchio d'aglio.
- In una padella, aggiungere olio extravergine di oliva, cipolla e aglio e rosolare per qualche minuto.
- Battere la carne di vitello con un batticarne e tagliarla a straccetti.
- Passare gli straccetti nella farina.
Step 2. Cottura della carne e dei funghi
- Aggiungere gli straccetti nella padella con la cipolla e l'aglio, cuocere per 3-4 minuti a fiamma media.
- Aggiungere i funghi surgelati.
- Dopo una decina di minuti, aggiungere gli straccetti, abbassare la fiamma.
- Aggiungere sale e pepe nero.
- Aggiungere un mestolo di brodo vegetale per evitare che la carne si asciughi.
- Lasciare cuocere per 10 minuti.
Step 3. Finitura e servizio
- Spegnere il fuoco dopo 10 minuti.
- Servire e gustare!
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Tips
- Utilizzare brodo vegetale fatto in casa o da dado per un sapore più intenso.
- Regolare la quantità di brodo in base alle necessità.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso usare altri tipi di funghi oltre ai champignon?
Certo! Porcini, finferli o anche misti surgelati sono ottime alternative. Ricorda solo di regolare i tempi di cottura in base al tipo di fungo scelto.
2. Cosa posso fare se il vitello risulta troppo duro?
Assicurati di battere bene la carne prima di cuocerla. Se è ancora dura, puoi aggiungere un goccio di vino bianco durante la cottura per ammorbidirla ulteriormente.
E così, in pochi semplici passaggi, avete preparato degli squisiti Straccetti di Vitello ai Funghi. Questo piatto, perfetto per ogni occasione, conquisterà sicuramente i vostri commensali con il suo sapore delicato e la sua irresistibile semplicità. Buon appetito!