Lo strudel, dolce tipico dell'Austria e della Germania meridionale, si presta a infinite varianti, e oggi vi proponiamo una versione salata, saporita e sorprendentemente semplice: lo strudel di ricotta e spinaci. Un connubio di sapori delicati e decisi, perfetto come piatto unico per una cena leggera o come antipasto sfizioso per un pranzo tra amici. La pasta fillo, sottile e croccante, avvolge un ripieno cremoso di ricotta fresca, arricchito dal gusto intenso degli spinaci e da un tocco di noce moscata. Prepararlo è più facile di quanto possiate immaginare!
Pronti a cimentarvi in questa ricetta facile e veloce? Seguite passo dopo passo le istruzioni dettagliate che troverete qui di seguito per realizzare un delizioso strudel di ricotta e spinaci che conquisterà il palato di tutta la famiglia. La ricetta è perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina, garantendo un risultato impeccabile e di grande soddisfazione.
Strumenti necessari
- Tegame
- Colino
- Ciotola
- Carta forno
- Forno
Ingredienti
- Spinaci
- Burro
- Aglio: 1 spicchio
- Ricotta
- Grana Padano
- Uovo: 1
- Pinoli
- Sale
- Pepe
- Noce Moscata
- Pasta sfoglia: 1 rotolo rettangolare
- Latte
- Tuorlo d'uovo
Istruzioni
Step 1. Preparazione del ripieno
- Cuocere gli spinaci in un tegame con burro e aglio fino a che appassiscono (circa 4-5 minuti con coperchio).
- Scolare gli spinaci e farli raffreddare su un colino per eliminare l'acqua in eccesso.
- Tritare gli spinaci e metterli in una ciotola.
- Aggiungere ricotta, grana padano, uovo, pinoli, sale, pepe e noce moscata grattugiata alla ciotola e mescolare bene.
Step 2. Assemblaggio dello strudel
- Srotolare la pasta sfoglia e spalmare il ripieno su metà della superficie, lasciando circa 3 cm di bordo libero.
- Ripiegare i due lati corti della pasta sfoglia sopra il ripieno e poi ripiegare la parte inferiore sopra il ripieno.
- Girare lo strudel e sigillare bene i bordi.
Step 3. Cottura dello strudel
- Mescolare latte e tuorlo e spennellare la superficie dello strudel.
- Praticare dei tagli diagonali sulla superficie dello strudel.
- Cuocere in forno ventilato a 190° per circa 25-27 minuti.
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Tips
- Se gli spinaci sono molti, cuocerli in più riprese.
- Assicurarsi che il ripieno sia ben distribuito per evitare che fuoriesca durante la cottura.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso preparare lo strudel in anticipo?
Sì, puoi preparare il ripieno e assemblare lo strudel anche con qualche ora di anticipo. Conservalo in frigorifero e cuocilo poi al momento di servirlo.
2. Quali spinaci sono migliori per questa ricetta?
Spinaci freschi sono l'ideale, ma puoi utilizzare anche quelli surgelati (previa scongelatura e strizzatura accurata).
Il vostro strudel di ricotta e spinaci è pronto! Servitelo caldo o tiepido, magari accompagnato da una semplice insalata verde. Buon appetito e fateci sapere cosa ne pensate!