I struffoli sono un dolce tradizionale napoletano, simbolo indiscusso del Natale. Piccole sfere dorate e croccanti, fritte e poi immerse in un miele profumato al profumo di arancia e cannella, rappresentano un capolavoro di sapori e profumi che rievocano la magia delle feste. Ma cosa succede se desideriamo una versione più morbida, meno croccante, che si scioglie in bocca? In questa ricetta, scopriremo come preparare degli struffoli morbidi, mantenendo intatto il sapore autentico e la dolcezza irresistibile di questa prelibatezza partenopea, perfetta per chi preferisce una consistenza più delicata.
Lasciatevi guidare attraverso questa ricetta passo dopo passo, per ottenere degli struffoli morbidi e deliziosi, ideali per stupire i vostri ospiti durante le festività natalizie. Dalla preparazione dell'impasto alla frittura, dalla glassatura al momento finale della decorazione, ogni fase sarà spiegata con chiarezza e precisione, per garantirvi un risultato perfetto e un Natale ancora più dolce. Preparatevi a indossare il cappello da chef e a cimentarvi in questa ricetta tradizionale, con un tocco di morbidezza in più!
Strumenti necessari
- ciotola
- tagliere
- mattarello
- pentola per friggere
- scolapasta
- ciotola grande
- pentola per miele
Ingredienti
- Farina: 500g
- Uova: 5
- Sale: un pizzico
- Olio: mezzo bicchiere
- Zucchero: 300g
- Liquore Strega: 25ml
- Bicarbonato: mezzo cucchiaino
Istruzioni
Step 1. Preparazione dell'impasto
- In una ciotola capiente, sbattete le uova con un pizzico di sale. Aggiungete l'olio, lo zucchero e il liquore Strega.
- Aggiungete il bicarbonato e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete gradualmente la farina, impastando fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Step 2. Frittura e Scolaggio
- Infarinate leggermente il tagliere e stendete l'impasto, quindi tagliatelo a piccoli pezzi, formando delle strisce allungate.
- Friggere gli struffoli in abbondante olio caldo fino a doratura.
- Scolate gli struffoli con uno scolapasta e lasciateli raffreddare su carta assorbente.
Step 3. Glassatura al Miele
- Scaldate il miele fino a raggiungere quasi il punto di ebollizione.
- Immergete gli struffoli nel miele caldo, mescolando delicatamente, e disponeteli su un piatto da portata.
Step 4. Decorazione finale
- Decorate con zuccherini colorati a piacere.
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Tips
- Gli struffoli possono essere più grandi e morbidi rispetto alla versione tradizionale napoletana.
- Se preferite, potete utilizzare il limoncello invece del liquore Strega.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Come posso evitare che gli struffoli diventino troppo duri?
Assicurati di non friggerli troppo a lungo e di usarli caldi per glassarli. Un miele meno denso può aiutare a mantenere la morbidezza.
2. Posso preparare l'impasto in anticipo?
Sì, puoi preparare l'impasto il giorno prima e conservarlo in frigorifero, coperto da pellicola trasparente. Ricordati di portarlo a temperatura ambiente prima di utilizzarlo.
E così, i vostri struffoli morbidi sono pronti per essere gustati! Un dolce natalizio napoletano rivisitato, perfetto per chi ama una consistenza delicata e un sapore autentico. Buon Natale e buon appetito!