La torta alle pesche è il dolce estivo per eccellenza, un connubio perfetto tra la morbidezza di una base soffice e il gusto dolce e succoso delle pesche mature. Quest'anno, abbandonate le ricette complicate e scoprite la nostra versione facile e veloce, ideale anche per chi è alle prime armi in cucina. Un'esplosione di sapore che conquisterà grandi e piccini, perfetta per una merenda golosa o un dessert elegante dopo una cena estiva. Immaginate il profumo delle pesche appena cotte, che si mescola alla fragranza delicata dell'impasto...una vera tentazione!
Pronti a preparare una torta alle pesche così buona da far venire l'acquolina in bocca? Seguite passo dopo passo le semplici istruzioni della nostra ricetta e realizzerete un dolce irresistibile, che vi farà sentire chef provetti in un batter d'occhio. Non servono ingredienti particolari né tecniche complesse, solo un pizzico di passione e il desiderio di gustare un dolce fatto in casa, genuino e delizioso.
Strumenti necessari
- Frullatore elettrico
- Tortiera
- Spatola o cucchiaio
- Pennellino
Ingredienti
- Pesche mature
- Uova
- Zucchero
- Olio
- Yogurt bianco: 1 vasetto
- Farina
- Lievito
- Confettura di pesche: 2 cucchiai
Istruzioni
Step 1. Preparazione dell'impasto
- Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungete l'olio a filo, incorporandolo lentamente alle uova con il frullatore alla minima velocità.
- Aggiungete il vasetto di yogurt e mescolate fino ad amalgamare bene.
- Setacciate la farina e il lievito per evitare grumi e incorporare aria.
- Aggiungete le polveri all'impasto, mescolando prima a fruste spente, poi azionandole per 3-4 minuti fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Step 2. Assemblaggio e cottura
- Tagliate le pesche a fettine sottili. Mettetele da parte in una ciotolina.
- Aggiungete le fettine di pesca all'impasto e distribuitele uniformemente.
- Versate l'impasto in una tortiera foderata con carta forno (o imburrata e infarinata) e livellate la superficie.
- Decorate la superficie con altre fettine di pesca, lasciando la buccia in vista per un contrasto di colore.
- Infornate a 180° per circa un'ora, facendo la prova dello stecchino.
Step 3. Finitura e presentazione
- Una volta cotta, lucidate la torta con confettura di pesche usando un pennellino per ammorbidire le pesche.
Step 4. Servizio
- Una volta raffreddata, togliete la torta dalla tortiera e servite.
Read more: Babà al Limoncello: Ricetta facile e veloce!
Tips
- Utilizzate pesche mature per una maggiore dolcezza e facilità di sbucciatura.
- Tagliate le pesche a fettine sottili per una migliore amalgamazione nell'impasto.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso utilizzare pesche di diversa varietà?
Certo! Pesche gialle, bianche, nettarine: scegli quelle che più ti piacciono, l'importante è che siano mature e sode.
2. Cosa posso fare se la torta risulta troppo asciutta?
Aggiungi un goccio di latte o di panna liquida all'impasto prima di infornare. La prossima volta prova ad aggiungere un po' più di burro o olio.
La vostra torta alle pesche è finalmente pronta! Gustatela tiepida, magari con una pallina di gelato alla vaniglia o una spolverata di zucchero a velo. Buon appetito e felice estate!