Trasformate il vostro panettone avanzato da Natale in un dolce delizioso e sorprendente: ecco la ricetta della Torta di Panettone e Chantilly! Un dessert elegante e raffinato, perfetto per una cena speciale o per un dolce momento di coccola, che vi conquisterà con la sua morbida consistenza e il suo gusto irresistibile. Immaginate la fragranza del panettone, arricchita dalla leggerezza della chantilly e da un tocco di dolcezza in più… una vera tentazione!
Preparare questa torta è più semplice di quanto possiate pensare. Non serve essere esperti pasticceri per ottenere un risultato impeccabile. Seguite attentamente i passaggi descritti nella ricetta passo dopo passo, e in poco tempo avrete un dolce squisito che lascerà tutti senza parole. Pronti a cimentarvi in questa trasformazione magica del panettone?
Strumenti necessari
- planetaria
- coltellino
- sac à poche (opzionale)
- stampo a cerniera (20cm)
Ingredienti
- Panettone
- Mascarpone
- Zucchero a velo
- Estratto di vaniglia
- Caffè liofilizzato
- Limone: 1
- Frutta secca (fichi, albicocche, cioccolato fondente, noci, mandorle)
- Sciroppo (30g): 30
- Infuso di bacche di vaniglia
- Acqua
- Nescafè
- Panna fresca liquida
- Stampo a cerniera (20cm): 1
Istruzioni
Step 1. Preparazione della base e della crema
- Tagliare il panettone a fette di 1 cm di spessore e rivestire uno stampo a cerniera da 20 cm.
- sciogliere 100g di zucchero in 70g di acqua con l'infuso di bacche di vaniglia. Scaldare acqua a 70°C, aggiungere il Nescafè e mescolare.
- montare il mascarpone con panna fresca, vaniglia, caffè liofilizzato, zucchero a velo e scorza di limone grattugiata in planetaria. Non montare troppo.
Step 2. Assemblaggio del dolce
- Bagnare il panettone nello stampo con la bagna al caffè.
- strato di chantilly, strato di frutta secca tagliata finemente e cioccolato fondente.
- bagnare un altro strato di panettone, chantilly, e frutta secca.
Step 3. Finitura e decorazione
- Togliere il dolce dallo stampo e decorare con cubetti di panettone e frutta secca.
- Lucidare il dolce con della glassa lucida (facoltativo).
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Tips
- Utilizzare frutta secca avanzata dalle feste per un dolce di recupero.
- La chantilly deve essere morbida, non troppo densa.
Nutrizione
- Calorie: Non disponibileg
- Grassi: Non disponibile (g)g
- Carboidrati: Non disponibile (g)g
- Proteine: Non disponibile (g)g
FAQs
1. Posso usare un panettone già un po' secco?
Certo! Un panettone leggermente raffermo è persino migliore, perché assorbirà meglio gli altri ingredienti e la torta sarà più umida.
2. Che tipo di panna montata devo usare per la chantilly?
È preferibile utilizzare panna fresca da montare a almeno 30% di grassi, per ottenere una consistenza stabile e soffice.
3. Posso conservare la torta di panettone avanzata?
Sì, conservala in frigorifero, coperta da pellicola trasparente, per 2-3 giorni. Puoi anche congelarla a fette per un periodo più lungo.
Ecco fatto! La vostra torta di panettone è pronta per essere gustata. Un dolce semplice, veloce e delizioso che vi permetterà di riciclare il panettone avanzato in modo creativo e gustoso, stupendo i vostri ospiti. Buon appetito!