Le carote al burro rosolate sono un contorno semplice, veloce e incredibilmente gustoso, perfetto per accompagnare secondi di carne o pesce, ma anche da gustare da sole come sfizioso antipasto. La dolcezza naturale delle carote si sposa alla perfezione con il sapore ricco e intenso del burro, creando un'armonia di sapori che conquisterà anche i palati più esigenti. La leggera crosticina dorata che si forma in cottura aggiunge una piacevole consistenza, elevando questo piatto a un livello superiore di bontà.
Questo piatto, apparentemente banale, è in realtà un'esplosione di gusto concentrata in pochi ingredienti e passaggi. La semplicità della preparazione non compromette in alcun modo la qualità del risultato finale, anzi! Per scoprire come realizzare queste deliziose carote al burro rosolate, seguite attentamente i passaggi dettagliati della nostra ricetta passo dopo passo.
Strumenti necessari
- Padella
- Coperchio
Ingredienti
- Carote: 1 kg
- Burro
- Olio
- Dadi brodo (fatti in casa o commerciali): 2
- Acqua: 1 tazzina
Istruzioni
Step 1. Preparazione delle carote
- Pulite e tagliate le carote a rondelle di dimensioni uniformi.
Step 2. Soffritto e cottura iniziale
- In una padella, fate sciogliere il burro e l'olio a fuoco medio. Aggiungete i dadi brodo.
- Aggiungete le carote nella padella, unite una tazzina d'acqua e coprite con un coperchio.
- Lasciate cuocere per circa 10 minuti. Quindi, rimuovete il coperchio e verificate la cottura.
Step 3. Rosolatura e controllo cottura
- Se necessario, aggiungete un goccio d'acqua, evitando di esagerare per non lessare le carote. Continuate la cottura fino a quando le carote saranno ben rosolate (circa 20 minuti).
- Assaggiate per verificare la cottura e il sapore. Non è necessario aggiungere sale.
Step 4. Servizio
- Servite le carote calde.
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Tips
- Tagliate le carote a rondelle di dimensioni uguali per una cottura uniforme.
- Utilizzate dadi brodo fatti in casa per un sapore migliore, ma quelli commerciali vanno bene ugualmente.
- Fate attenzione a non aggiungere troppa acqua, altrimenti le carote si lessano invece di rosolarsi.
Nutrizione
- Carboidrati: Circa 90 (g)g
- Proteine: Circa 7 (g)g
FAQs
1. Posso usare burro chiarificato invece del burro normale?
Certo! Il burro chiarificato conferirà un sapore più intenso e neutro, evitando il rischio che il burro bruci.
2. Come posso rendere le carote più dolci?
Aggiungendo un pizzico di zucchero semolato o un goccio di miele a fine cottura, le carote risulteranno ancora più dolci e caramellate.
Le carote al burro sono un contorno versatile e sempre apprezzato, perfetto per ogni occasione. La loro semplicità di preparazione non intacca il risultato finale: un piatto delizioso e ricco di sapore. Buon appetito!