Amate le chips ma cercate uno snack più sano e gustoso? Allora preparatevi a scoprire una vera delizia: le chips di cavolo nero croccanti, un'alternativa sfiziosa e leggera alle classiche patatine fritte! Questo piatto semplice e veloce vi conquisterà con il suo sapore intenso e la sua consistenza incredibilmente croccante. Dimenticate le calorie in eccesso e preparatevi a un'esperienza sensoriale unica, grazie al contrasto perfetto tra la sapidità delle chips e la cremosità della maionese di ceci, una salsa vegana e deliziosamente aromatica.
Il cavolo nero, ricco di vitamine e antiossidanti, si trasforma in un'irresistibile leccornia, perfetta come antipasto, contorno o stuzzichino per un aperitivo originale. Pronti a stupire i vostri amici e la vostra famiglia con un piatto sano, sfizioso e facilissimo da preparare? Seguite il nostro semplice procedimento passo dopo passo per realizzare queste deliziose chips di cavolo nero con maionese di ceci.
Strumenti necessari
- pentola
- canovaccio
- coltello
- teglia/lecarda
- carta forno
- forno
- minipimer
- setaccio/passaverdure
- ciotola
Ingredienti
Istruzioni
Step 1. Preparazione del Cavolo Nero
- Sciacquare bene le foglie di cavolo nero e asciugarle tamponandole con un canovaccio.
- Togliere la parte centrale del gambo delle foglie di cavolo, più dura, e tagliare le foglie in pezzi più o meno grandi a piacere.
- Condire le foglie di cavolo con sale e olio extravergine d'oliva, mescolando bene.
- Disporre le foglie di cavolo su una teglia rivestita di carta forno, senza sovrapporle.
Step 2. Cottura delle Chips
- Cuocere in forno ventilato già caldo a 180°C (o 200°C in modalità statica) per 7-8 minuti, girando le chips a metà cottura.
Step 3. Preparazione della Crema di Ceci e Carote
- lessare carote e ceci (precotti) con un po' di sale per 15 minuti.
- Frullare i ceci e le carote lessati con un po' d'acqua usando un minipimer.
- Setacciare (o passare al passaverdure) la crema ottenuta per renderla più liscia.
Step 4. Servizio
- Servire le chips di cavolo nero con la crema di ceci e carote.
Read more: Insalata Caprese: Ricetta facile con Mozzarella di Bufala DOP
Tips
- Eliminare le foglie di cavolo bruciate durante la cottura, in quanto risultano amare.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso usare altri tipi di cavolo?
Sì, puoi provare con cavolo riccio o persino con bietole, ma il cavolo nero dà il risultato più croccante.
2. Come faccio a rendere le chips più croccanti?
Assicurati che le foglie siano ben asciutte prima di cuocerle e usa poco olio. Un tempo di cottura leggermente più lungo aiuta, ma controlla spesso per evitare che brucino.
3. Posso conservare le chips di cavolo nero?
Sì, una volta raffreddate, conservale in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero per una settimana.
Le chips di cavolo nero sono un'alternativa sana e gustosa alle classiche patatine, perfette per uno snack veloce o un antipasto originale. La loro croccantezza e il sapore intenso vi conquisteranno, e la semplicità della ricetta vi permetterà di prepararle in pochi minuti. Buon appetito!