L'autunno è arrivato, portando con sé i suoi colori caldi e i profumi inebrianti. E cosa c'è di meglio, in questa stagione, di gustare le deliziose chips di zucca? Croccanti, saporite e perfette per uno spuntino sano e sfizioso, queste chips sono un'alternativa originale alle classiche patatine fritte, ideali per aperitivi, antipasti o semplicemente da gustare come snack. Prepararle è più semplice di quanto possiate immaginare, utilizzando solo pochi ingredienti e senza glutine, rendendole adatte anche a chi ha intolleranze alimentari. La zucca, ricca di vitamine e antiossidanti, diventa protagonista di un piatto gustoso e leggero.
Pronti a scoprire il segreto di queste chips di zucca irresistibili? Seguite passo passo la nostra ricetta semplice e dettagliata per ottenere delle chips croccanti e perfette, che conquisteranno il palato di grandi e piccini. Preparatevi a un'esperienza di gusto autunnale senza paragoni!
Strumenti necessari
- Mandolina (o coltello affilato)
- Carta assorbente
Ingredienti
- Zucca rossa
- Farina di riso
- Cannella
- Curcuma
- Sale
- Olio per friggere
- Rosmarino (facoltativo)
Istruzioni
Step 1. Preparazione della Zucca e della Panatura
- Affettare finemente la zucca rossa utilizzando una mandolina o un coltello molto affilato. Le fette devono essere sottili, come per le patatine.
- in una ciotola, mescolare la farina di riso, la cannella, la curcuma e un pizzico di sale.
Step 2. Panatura e Frittura delle Chips
- Passare le fette di zucca nella panatura, assicurandosi che siano ben ricoperte.
- se sale subito in superficie, l'olio è pronto.
- Friggere le chips di zucca in piccole quantità, per evitare di abbassare la temperatura dell'olio. La cottura è velocissima, grazie allo spessore sottile delle fette.
Step 3. Scolaggio e Conditura
- Scolare le chips su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Salare le chips di zucca a piacere, appena sfornate.
- Aggiungere un pizzico di rosmarino fresco (facoltativo).
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Tips
- Per una versione più saporita, aggiungere altre spezie a piacere.
- Le chips di zucca sono ottime sia come contorno che come aperitivo.
Nutrizione
- Proteine: Basso contenutog
FAQs
1. Posso utilizzare qualsiasi tipo di zucca per preparare le chips?
Sì, ma le zucche più adatte sono quelle dalla polpa soda e non troppo acquosa, come la zucca violina o la zucca mantovana. Evita le zucche troppo mature o mollicce.
2. Quanto tempo ci vuole per cuocere le chips di zucca nel forno?
Il tempo di cottura varia a seconda dello spessore delle fette e del forno, ma generalmente si aggira tra i 20 e i 30 minuti a 180°C. Controlla spesso per evitare che brucino.
3. Come posso conservare le chips di zucca?
Una volta raffreddate, conservale in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, o in frigorifero per una settimana. Per una conservazione più lunga, puoi congelarle.
Le chips di zucca croccanti sono un'alternativa sana e gustosa agli snack tradizionali, perfette per ogni occasione. Questa ricetta semplice e veloce vi permetterà di godere appieno del sapore autunnale della zucca, in modo leggero e senza glutine. Buon appetito e... alla prossima ricetta!