I fiori di zucca, delicati e profumati, sono un vero tesoro della cucina italiana, soprattutto nella stagione estiva. La loro versatilità li rende perfetti per mille preparazioni, ma ripieni al forno raggiungono un apice di sapore e consistenza irresistibili. Immaginate petali dorati, croccanti all'esterno e morbidi all'interno, che racchiudono un cuore cremoso e saporito. Questa ricetta vi guiderà alla preparazione di fiori di zucca ripieni al forno, un piatto semplice ma elegante, perfetto come antipasto o contorno.
Preparare questi fiori ripieni è più facile di quanto possiate immaginare, e il risultato vi conquisterà al primo assaggio. Dalla scelta degli ingredienti alla cottura, ogni passaggio è descritto nel dettaglio nella nostra guida passo-passo, per garantire un successo assicurato. Pronti a scoprire come realizzare questi piccoli capolavori culinari? Preparatevi a indossare il grembiule e seguiteci!
Strumenti necessari
- Sac à poche
- Pennello
- Leccarda
- Forno
Ingredienti
- Fiori di zucca
- Ricotta
- Olio extravergine d'oliva
- Anduja
- Origano
- Stracciatella
- Pecorino romano grattugiato
- Pangrattato
- Sale
Istruzioni
Step 1. Preparazione del ripieno
- Setacciare la ricotta per renderla più fine
- Sminuzzare la stracciatella grossolanamente e metterla in una ciotola
- Sminuzzare l'Anduja, spellarla e appiattirla con una lama, poi unirla alla stracciatella
- Unire tutti gli ingredienti nella ciotola, aggiungere un pizzico di sale e origano, mescolare e trasferire il composto in una sac à poche
Step 2. Farcitura e preparazione dei fiori
- Pulire i fiori di zucca rimuovendo eventuali residui di terra dall'interno con un pennellino . Rimuovere il pistillo se troppo scuro .
- Riempire i fiori di zucca con il composto usando la sac à poche, richiuderli e rimuovere le puntine verdi
Step 3. Panatura dei fiori
- Sistemare i fiori di zucca sulla leccarda
- Mescolare pangrattato e pecorino romano
- Passare i fiori di zucca nel pangrattato e pecorino, aggiungendo un goccio d'olio per far aderire meglio la panatura
Step 4. Cottura in forno
- Cuocere in forno a 240° in modalità Grill per 7-8 minuti
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Tips
- Per aprire i fiori di zucca facilmente, soffiare delicatamente all'interno, come si fa con le buste della spesa
Nutrizione
- Calorie: Variabile a seconda delle quantitàg
- Grassi: Variabile a seconda delle quantità (g)g
- Carboidrati: Variabile a seconda delle quantità (g)g
- Proteine: Variabile a seconda delle quantità (g)g
FAQs
1. Posso preparare i fiori di zucca ripieni in anticipo?
Sì, puoi preparare i fiori ripieni anche con qualche ora di anticipo. Conservali in frigorifero, coperti con pellicola trasparente, e cuocili al forno poco prima di servirli.
2. Quali formaggi sono più adatti per il ripieno?
La scelta è molto ampia! Ricotta, mozzarella, scamorza, parmigiano grattugiato o una combinazione di questi sono ottimi. Sperimenta pure con i tuoi preferiti!
3. Come faccio a evitare che i fiori di zucca si brucino durante la cottura?
Controlla la temperatura del forno e posiziona i fiori su una teglia rivestita di carta da forno. Se necessario, coprili con un foglio di alluminio per gli ultimi minuti di cottura.
I vostri fiori di zucca ripieni al forno sono finalmente pronti! Gustateli caldi, magari accompagnati da un buon bicchiere di vino bianco. Buon appetito e alla prossima ricetta!