La frittata di zucchine e patate è un piatto semplice, saporito e versatile, perfetto per un pranzo veloce o una cena leggera. Le zucchine, cotte alla perfezione, rilasciano la loro dolcezza naturale, che si sposa magnificamente con la rusticità delle patate. Un'esplosione di sapori mediterranei che conquisterà il palato di grandi e piccini, ideale sia servita calda che fredda. È un piatto economico e facile da preparare, perfetto anche per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare ad un pasto gustoso e nutriente.
Questa ricetta della frittata di zucchine e patate vi guiderà passo dopo passo nella creazione di una pietanza deliziosa e irresistibile. Preparatevi a scoprire i segreti per una frittata morbida e saporita, dalla consistenza perfetta e dal sapore inconfondibile. Seguite le istruzioni dettagliate e lasciatevi conquistare da questo piatto semplice ma straordinariamente gustoso.
Strumenti necessari
- Padella
- Schiumarola
- ciotola
- coltello
- forchetta
Ingredienti
- Uova: 6
- Spicchi d'aglio: 2
- Prezzemolo
- Porro: 1
- Rosmarino
- Zucchine
- Patate
- Parmigiano Granapadano: 80g
- Sale
- Olio extravergine di oliva
- Pepe
Istruzioni
Step 1. Preparazione delle Patate e delle Zucchine
- Pelare le patate e metterle in acqua per evitare l'ossidazione . Tagliarle a cubetti di dimensioni uniformi .
- In una padella, far soffriggere in abbondante olio extravergine d'oliva uno spicchio d'aglio schiacciato e il rosmarino . Aggiungere le patate e cuocere per 5-10 minuti, fino a quando saranno croccanti fuori e tenere dentro .
- Scolare le patate con una schiumarola, lasciando l'olio nella padella per la frittata .
- Tagliare le zucchine a rondelle e metterle in acqua .
- In un'altra padella, preparare un soffritto con olio, uno spicchio d'aglio schiacciato, parte del porro e del prezzemolo .
- Aggiungere le zucchine al soffritto e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando saranno croccanti .
Step 2. Comporre la Frittata
- In una ciotola, sbattere le uova leggermente .
- Aggiungere le patate cotte alle uova, mescolando bene .
- Aggiungere il resto del porro e del prezzemolo, le zucchine trifolate e il fondo di cottura delle zucchine .
- Aggiungere il parmigiano grattugiato e il pepe .
Step 3. Cottura della Frittata
- Scaldare l'olio nella padella usata per le patate. Aggiungere un po' di composto alla volta per creare una patina sul fondo .
- Versare il resto del composto nella padella e cuocere a fuoco basso con il coperchio .
- Girare la frittata e cuocere l'altro lato a fuoco medio .
Step 4. Servizio
- Lasciare riposare la frittata prima di servirla .
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Tips
- Utilizzare patate e zucchine di dimensioni simili per una cottura uniforme .
- Utilizzare olio extravergine di oliva di alta qualità .
- Non salare eccessivamente, aggiungendo il sale a ogni ingrediente separatamente .
- Utilizzare uno spargifiamma per una migliore distribuzione del calore .
- Aggiungere il composto nella padella poco alla volta per evitare che si attacchi .
- Cuocere a fuoco basso per evitare di bruciare la frittata .
- Lasciare riposare la frittata prima di servirla per apprezzare meglio i sapori
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso sostituire le patate con altri ingredienti?
Certo! Puoi usare patate dolci, carote, oppure altre verdure a tua scelta, come cipolle o peperoni.
2. Come faccio a evitare che la frittata risulti secca?
Assicurati di non cuocere troppo le verdure e di non seccare troppo le uova in padella. Aggiungere un cucchiaio di latte o panna può aiutare a renderla più umida.
La vostra frittata di zucchine e patate è finalmente pronta! Gustatela calda o fredda, accompagnata da un’insalata fresca o da un contorno a vostra scelta. Buon appetito e... alla prossima ricetta!