Il Manzo con Bok Choy è un piatto semplice, veloce e incredibilmente gustoso, perfetto per una cena infrasettimanale o un pranzo leggero ma appagante. La dolcezza delicata del bok choy si sposa meravigliosamente con la sapidità del manzo, creando un equilibrio di sapori che conquisterà il vostro palato. Questa ricetta richiede pochi ingredienti, facilmente reperibili, e un tempo di preparazione minimo, rendendola ideale anche per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare a un pasto sano e saporito. L'aroma di aglio e zenzero, insieme alla leggera nota piccante del peperoncino, completano il piatto donandogli un tocco di raffinatezza.
Preparatevi a scoprire come realizzare questo piatto delizioso e sorprendentemente facile seguendo passo dopo passo la nostra ricetta dettagliata. Imparerete a cucinare il manzo alla perfezione, mantenendolo tenero e saporito, e ad esaltare al massimo la fragranza del bok choy, preservandone la croccantezza. Pronti a stupire voi stessi e i vostri ospiti con questo piatto dal sapore autentico? Iniziamo!
Strumenti necessari
- Wok
- Ciotola
- Coltello
Ingredienti
- Bistecca di manzo disossata
- Salsa di ostriche: 2 cucchiai abbondanti
- Salsa di soia: 1 cucchiaio
- Maizena: 1 cucchiaino + ½ cucchiaino
- Brodo di pollo: ½ tazza
- Olio di sesamo: 2 cucchiai + 1 cucchiaio
- Aglio: 1 cucchiaino tritato
- Zenzero: 1 cucchiaino abbondante tritato
- Bok Choy
- Semi di sesamo (opzionale)
Istruzioni
Step 1. Marinatura e Preparazione degli Ingredienti
- Affettare finemente la bistecca di manzo, eliminando il grasso in eccesso. Tagliare a striscioline.
- Marinare la carne con salsa di ostriche (1 cucchiaio abbondante), salsa di soia (1 cucchiaio) e maizena (1 cucchiaino). Lasciar riposare per qualche minuto.
- Lavare e pulire i Bok Choy, eliminando le foglie esterne e tagliando a metà quelli più spessi.
Step 2. Cottura del Manzo e del Bok Choy
- Scaldare 2 cucchiai di olio di sesamo nel wok. Aggiungere aglio e zenzero tritati e far soffriggere per circa 30 secondi.
- Aggiungere la carne marinata al wok e cuocere a fuoco vivace per circa 3 minuti, fino a doratura.
- Togliere la carne dal wok e aggiungere un cucchiaio di olio. Aggiungere i Bok Choy e cuocere per circa 1 minuto.
- Aggiungere la salsa di cottura al wok, coprire e cuocere per circa 3-4 minuti.
Step 3. Addensamento e Finitura
- Sciogliere ½ cucchiaino di maizena in poca acqua e aggiungerla al wok per addensare la salsa.
- Aggiungere la carne e cuocere per un minuto a fuoco alto, mescolando.
- Servire caldo, guarnendo eventualmente con semi di sesamo.
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Tips
- La cottura del manzo deve essere breve per evitare che diventi dura.
- Non stracuocere i Bok Choy.
- Se si desidera una salsa più densa, aggiungere un po' di maizena in più.
Nutrizione
- Calorie: circa 400-500g
- Grassi: 20-30 g
- Carboidrati: 15-25 g
- Proteine: 30-40 g
FAQs
1. Posso sostituire il Bok Choy con un altro ortaggio?
Sì, puoi provare con cavolo cinese, spinaci o cavolfiore. I tempi di cottura potrebbero variare leggermente.
2. Come posso rendere il piatto più piccante?
Aggiungi un peperoncino fresco a piacere o utilizza un po' di peperoncino in polvere durante la cottura.
3. Posso preparare il Manzo con Bok Choy in anticipo?
È meglio consumarlo appena preparato per gustare al meglio la freschezza del Bok Choy. Se proprio devi prepararlo in anticipo, evita di cuocere troppo il manzo.
Il vostro Manzo con Bok Choy è pronto! Godetevi questo piatto semplice ma delizioso, perfetto per una cena veloce e gustosa. Buon appetito!