La Parmigiana di Melanzane è un classico intramontabile della cucina italiana, ma spesso si rivela un piatto pesante e ricco di calorie. Oggi vi proponiamo una versione light, altrettanto gustosa ma più leggera, perfetta per chi desidera concedersi un piacere culinario senza sensi di colpa. Abbiamo ridotto l'utilizzo di olio e formaggio, mantenendo intatto il sapore intenso e la consistenza cremosa che caratterizza questo piatto. Prepararla è più semplice di quanto si pensi, e il risultato vi sorprenderà!
Dimenticatevi le versioni elaborate e laboriose: questa ricetta light è pensata per essere veloce e facile da seguire, anche per i meno esperti in cucina. Preparatevi a scoprire come realizzare una Parmigiana di Melanzane deliziosa e salutare, senza sacrificare il gusto. Seguite passo dopo passo le istruzioni dettagliate che troverete di seguito e preparatevi ad assaporare una versione rivisitata di questo piatto iconico.
Strumenti necessari
- pirofila
- grill
- forno
Ingredienti
- Melanzane: 4
- Pomodori: 1 bottiglia
- Cipolla: 1
- Basilico
- Sale
- Pepe
- Mozzarella light: 4 bocconcini
- Parmigiano Reggiano: circa 130g
Istruzioni
Step 1. Preparazione delle Melanzane
- Affettare le melanzane a fette di circa 1 cm e metterle sotto sale per togliere l'acqua di vegetazione.
- Sciacquare le melanzane dal sale, strizzarle e grigliarle.
Step 2. Preparazione del Sugo e Assemblaggio
- Preparare un sugo denso con cipolla e basilico.
- Ungere leggermente una pirofila con un poco di sugo.
- sugo, melanzane grigliate, mozzarella light, parmigiano.
- Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Step 3. Cottura in Forno
- Infornare a 190°C (forno statico preriscaldato) per 40-45 minuti.
Step 4. Servizio
- Lasciare riposare qualche minuto prima di servire.
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Tips
- Utilizzare mozzarella light per una versione più leggera.
- Aggiungere un po' più di parmigiano per compensare la minore quantità di liquido.
- Non tagliare la parmigiana troppo calda per evitare che il ripieno scivoli.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso utilizzare melanzane di un altro colore?
Certo! Anche le melanzane bianche o violette sono ottime per questa ricetta. Il tempo di cottura potrebbe variare leggermente.
2. Come posso rendere la parmigiana ancora più leggera?
Puoi diminuire ulteriormente la quantità di formaggio o utilizzare un formaggio magro. Puoi anche aggiungere più verdure, come zucchine o peperoni.
Et voilà! La vostra Parmigiana di Melanzane Light è pronta per essere gustata. Un piatto leggero, saporito e perfetto per ogni occasione, che saprà conquistare anche i palati più esigenti. Buon appetito!