Le patate al rosmarino e formaggio sono un contorno semplice, veloce e incredibilmente gustoso, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, ma anche delizioso da gustare da solo. L'aroma intenso del rosmarino si sposa perfettamente con la cremosità del formaggio, creando un piatto rustico e appagante che conquista al primo assaggio. La semplicità degli ingredienti e la rapidità di preparazione lo rendono ideale anche per chi ha poco tempo a disposizione ma desidera un contorno di qualità.
Questa ricetta, apparentemente basilare, nasconde un piccolo segreto per ottenere patate perfettamente croccanti fuori e morbide dentro. Pronti a scoprire tutti i passaggi per realizzare questo piatto irresistibile? Seguite la nostra guida passo-passo per imparare a preparare delle patate al rosmarino e formaggio che lasceranno tutti senza parole.
Strumenti necessari
- stampo da forno
- forchetta
Ingredienti
- Patate: 500g
- Squacquerone (o formaggio spalmabile): 200g
- Latte: 30ml
- Pomodori: 340g (2 pomodori da 170g circa)
- Burro
- Sale
- Pecorino
- Peperoncino (semi)
- Rosmarino fresco
- Olio d'oliva
Istruzioni
Step 1. Preparazione delle patate e dello squacquerone
- Lessare le patate per 30-40 minuti, fino a quando risultano tenere (il tempo varia a seconda della dimensione delle patate). Una volta cotte, sbucciarle e affettarle.
- Mescolare lo squacquerone con il latte fino ad ottenere una crema liscia. Versarne metà sulla prima strato di patate.
Step 2. Composizione della teglia
- Ungere uno stampo da forno con il burro. Disporre uno strato di fette di patate sul fondo dello stampo.
- Aggiungere i pomodori tagliati a fette, salare leggermente.
- Completare con un altro strato di patate.
- Salare leggermente le patate superiori, aggiungere altro pecorino e abbondante rosmarino fresco.
Step 3. Condimento e cottura
- Condire con un filo d'olio d'oliva.
Step 4. Cottura finale e doratura
- Infornare a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando le patate saranno ben dorate e croccanti. Per una maggiore doratura, attivare la funzione grill negli ultimi minuti di cottura.
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Tips
- Per una migliore affettatura, lasciare le patate lessate a riposare per qualche ora in frigorifero, coperte con pellicola trasparente.
- Non esagerare con il sale, dato che il pecorino è già saporito.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso sostituire lo squacquerone con un altro formaggio?
Certo! Provate con altri formaggi cremosi come la ricotta, il gorgonzola dolce o la provola.
2. Come faccio a ottenere delle patate ben croccanti?
Assicuratevi che le patate siano ben asciutte prima di condirle e di metterle in forno. Un filo d'olio extravergine d'oliva aiuta a ottenere una crosta dorata e croccante.
3. Posso preparare questo piatto in anticipo?
Sì, potete preparare le patate in anticipo e riscaldarle in forno prima di servire. Tuttavia, per una croccantezza ottimale, è meglio cuocerle poco prima di consumarle.
Le patate al rosmarino e squacquerone sono un contorno semplice ma di grande effetto, perfetto per ogni occasione. La combinazione di sapori è irresistibile e lascerà i vostri commensali senza parole. Buon appetito!