Le patate e il cavolo nero, due ingredienti autunnali per eccellenza, si uniscono in un piatto semplice, saporito e incredibilmente veloce da preparare. Questa ricetta, "Patate e Cavolo Nero al Rosmarino", è perfetta per chi cerca un contorno sano e gustoso, ideale per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, ma anche da gustare come piatto unico leggero. Il profumo intenso del rosmarino si sposa armoniosamente con la delicatezza delle patate e il sapore leggermente amarognolo del cavolo nero, creando un equilibrio di sapori che conquisterà il vostro palato. La sua semplicità vi sorprenderà, richiede pochi ingredienti e pochissimo tempo di preparazione.
Pronti a scoprire come realizzare questo contorno autunnale ricco di sapore e di benessere? Seguite passo dopo passo le istruzioni dettagliate che vi guideranno nella preparazione di questo piatto semplice e delizioso, perfetto per un pranzo veloce o una cena rilassante. Imparate a valorizzare al meglio questi ingredienti di stagione e regalatevi un tocco di sapore autunnale in ogni boccone.
Strumenti necessari
- Padella
- Coperchio
Ingredienti
- Olio
- Aglio
- Rosmarino: 2 rametti
- Patate
- Sale
- Pepe
- Cavolo Nero: abbondante
- Parmigiano Reggiano: un pugno
- Lievito alimentare: un pochino (opzionale)
- Scorza di Limone: di un limone
Istruzioni
Step 1. Rosolare le patate e aromatizzare
- Metti un po' di olio in padella. Aggiungi aglio e due rametti di rosmarino.
- Aggiungi le patate tagliate e fai rosolare.
- Aggiungi sale e pepe. Lascia cuocere.
Step 2. Cuocere il cavolo nero
- Quando le patate iniziano a friggere, aggiungi il cavolo nero abbondante, compresi i gambi e la parte centrale, precedentemente lavato e scolato.
- Aggiungi sale e pepe al cavolo nero. Mescola e copri la padella.
- Cuoci a fuoco basso per 5 minuti, poi mescola.
- Dopo 5 minuti, aggiungi il cavolo nero alle patate.
Step 3. Completare la cottura e amalgamare
- Togli il rosmarino.
- Mescola e lascia cuocere fino a quando le patate sono completamente cotte e si rompono facilmente, e le foglie di cavolo nero sono tenerissime.
- Cuoci a fuoco basso con coperchio per circa mezz'ora.
Step 4. Aggiungere gli aromi finali e riposare
- Aggiungi un pugno di parmigiano, un po' di lievito alimentare (opzionale) e la scorza grattugiata di un limone.
- Mescola, copri e lascia riposare per 5 minuti.
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Tips
- Utilizza anche la parte centrale del cavolo nero, è buonissima una volta cotta!
Nutrizione
- Calorie: Variabile in base alle quantitàg
- Grassi: Variabile in base alle quantità (g)g
- Carboidrati: Variabile in base alle quantità (g)g
- Proteine: Variabile in base alle quantità (g)g
FAQs
1. Posso sostituire il cavolo nero con un altro tipo di verdura?
Certo! Puoi usare cavolo riccio, spinaci o bietole. Il tempo di cottura potrebbe variare leggermente.
2. Come posso rendere il piatto più saporito?
Aggiungi un pizzico di peperoncino rosso, una spolverata di formaggio grattugiato o un goccio di aceto balsamico a fine cottura.
Le patate e il cavolo nero al rosmarino rappresentano un contorno semplice, ma incredibilmente gustoso e nutriente, perfetto per arricchire le vostre tavole autunnali. La sua rapidità di preparazione lo rende ideale anche per le serate più impegnate, senza sacrificare il sapore. Buon appetito e sperimentate pure con le vostre erbe aromatiche preferite per personalizzare ulteriormente questa ricetta!