Polenta Primavera: Ricetta facile e colorata

La Polenta con Verdure è un piatto semplice, gustoso e versatile, perfetto per una cena leggera ma appagante, ideale sia per una fredda sera invernale che per una fresca serata primaverile. Le infinite possibilità di combinazione tra le verdure rendono questa ricetta adattabile a ogni gusto e stagione, permettendo di utilizzare gli ingredienti di stagione a disposizione. Un piatto genuino, ricco di sapore e di colori vivaci, che conquisterà anche i palati più esigenti.

Preparare la Polenta con Verdure è più facile di quanto si possa immaginare! Questa ricetta vi guiderà passo dopo passo nella creazione di un piatto delizioso e colorato, fornendovi consigli e suggerimenti per un risultato perfetto. Pronti a scoprire come realizzare una polenta cremosa e saporita, arricchita da un tripudio di verdure fresche e di stagione? Seguite le istruzioni dettagliate che troverete di seguito.

Strumenti necessari

• Pentola
• Padella
• Coltello
• Frusta

Ingredienti

• Sedano: 2 coste
• Carote: 2
• Cipolla: 1 piccola
• Olio extravergine d'oliva
• Pepe bianco
• Piselli: 100g
• Basilico
• Zucchine
• Peperone rosso: 1
• Pomodorini
• Polenta istantanea: 270g
• Pecorino romano
• Burro: 20g
• Acqua: 1,25l
• Origano

Istruzioni

Step 1. Preparare le verdure

• Tritare finemente sedano, carote e cipolla.
• In una pentola, riscaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare le verdure tritate.
• Aggiungere i piselli e un goccio d'acqua, cuocere fino a quando i piselli saranno teneri.
• In una padella a parte, rosolare zucchine e peperoni tagliati a tocchetti, aggiungendo un pizzico di sale e basilico.

• Aggiungere un pizzico di pepe ai piselli.
• Unire le zucchine e i peperoni ai piselli.
• Aggiungere origano e pomodorini (facoltativo).

Step 2. Cuocere la polenta

• Nel frattempo, preparare la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione, aggiungendo sale e burro.

Step 3. Unire e guarnire

• Unire le verdure alla polenta cotta.
• Tagliare i pomodorini a metà, condirli con olio, sale e basilico e utilizzarli per guarnire il piatto.
• Servire la polenta calda, guarnita con pecorino romano e basilico fresco.

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Tips

• Utilizzare un pecorino romano DOC o DOCG per un sapore più intenso.
• La quantità di ingredienti può essere adattata in base al numero di persone.

Nutrizione

• N/A

FAQs

1. Posso utilizzare verdure surgelate per la Polenta Primavera?

Certo! Le verdure surgelate sono un'ottima alternativa, soprattutto fuori stagione. Assicurati solo di scongelarle completamente prima di aggiungerle alla polenta.

2. Come faccio a rendere la polenta più cremosa?

Utilizza un buon brodo vegetale caldo e mescola continuamente la polenta mentre aggiungi il liquido. Puoi anche aggiungere un cucchiaio di formaggio o di burro alla fine per una maggiore cremosità.

La vostra Polenta Primavera è pronta! Gustatela calda, magari accompagnata da un buon bicchiere di vino bianco. Buon appetito e... arrivederci alla prossima ricetta!