Cercate un secondo piatto elegante, gustoso e sorprendentemente facile da preparare? Allora la Rollata di Manzo con Frittata di Bietole fa al caso vostro! Questa ricetta unisce la delicatezza della carne di manzo arrotolata a un ripieno saporito e ricco di colore, grazie alle bietole, un ortaggio versatile e ricco di proprietà benefiche. Il contrasto tra la morbidezza della carne e la consistenza leggermente croccante della frittata crea un'esperienza culinaria davvero appagante, perfetta per un pranzo domenicale o una cena speciale con amici.
La preparazione è più semplice di quanto possiate immaginare: con pochi ingredienti e passaggi, otterrete un piatto di grande effetto che lascerà tutti a bocca aperta. Pronti a scoprire come realizzare questa deliziosa rollata? Seguiamo passo dopo passo la ricetta dettagliata che vi guiderà nella preparazione di questo capolavoro culinario.
Strumenti necessari
- Padella
- Casseruola
- Piatto
- Coltello
Ingredienti
- Fetta di carne di manzo
- Bietole (fresche o surgelate): 600g
- Uova: 4
- Formaggi (es. Taleggio, Brie)
- Aglio: 1 spicchio
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
- Pepe
- Vino bianco
- Alloro: 1 foglia
- Rosmarino: un pizzico
- Spago da cucina
Istruzioni
Step 1. Preparazione delle Bietole e della Frittata
- Tritare finemente uno spicchio d'aglio .
- In una padella, saltare le bietole surgelate (o fresche) con un filo d'olio, l'aglio tritato, sale e pepe .
- In una ciotola, sbattere le 4 uova intere con un pizzico di sale . Se desiderato, aggiungere parmigiano reggiano .
- In una padella antiaderente con un filo d'olio, preparare la frittata con le uova sbattute .
- Una volta cotta, lasciare raffreddare la frittata .
Step 2. Assemblaggio e Arrotolamento della Rollata
- Adagiare la frittata sulla fetta di carne di manzo .
- Distribuire i formaggi a pezzetti sulla frittata .
- Arrotolare la carne con la frittata, aiutandovi con lo spago da cucina per legare bene .
Step 3. Cottura della Rollata
- In una casseruola, rosolare la rollata con olio, alloro e rosmarino .
- Sfumare con un po' di vino bianco .
- Aggiungere un pizzico di sale e pepe, un goccio d'acqua calda e cuocere a fuoco lento per circa 20-30 minuti con coperchio .
Step 4. Servizio
- Lasciare riposare per qualche minuto prima di tagliare a fette e servire .
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Tips
- È possibile aggiungere prosciutto o altri ingredienti a piacere nella rollata .
- Questa ricetta è ottima per utilizzare gli avanzi nel frigorifero .
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso sostituire le bietole con altri ortaggi?
Certo! Spinaci, cavolo nero o anche asparagi possono essere ottime alternative. Ricorda solo di regolare la cottura in base all'ortaggio scelto.
2. Come posso conservare gli avanzi della rollata?
Conserva la rollata in frigorifero, ben chiusa in un contenitore ermetico, per massimo 2-3 giorni. Puoi riscaldarla in forno o in padella prima di servirla.
La vostra Rollata di Manzo con Frittata di Bietole è finalmente pronta! Un piatto gustoso e scenografico, perfetto per impressionare i vostri ospiti o semplicemente concedervi un pranzo speciale. Buon appetito!