Straccetti di Manzo ai Funghi Champignon: un piatto semplice, veloce e incredibilmente gustoso, perfetto per una cena infrasettimanale o un pranzo domenicale informale. La tenerezza della carne di manzo, unita al sapore intenso dei funghi champignon e ad un sughetto ricco e saporito, conquisterà anche i palati più esigenti. Questa ricetta, di ispirazione russa ma con un tocco di semplicità italiana, è ideale per chi desidera un piatto completo e soddisfacente senza dover trascorrere ore ai fornelli. La preparazione è sorprendentemente facile e il risultato è garantito.
Preparatevi a deliziare i vostri sensi con questo piatto straordinario: seguite passo dopo passo le istruzioni dettagliate che troverete qui di seguito e scoprirete quanto sia facile preparare degli Straccetti di Manzo ai Funghi Champignon da leccarsi i baffi! Pronti? Iniziamo!
Strumenti necessari
- Padella antiaderente
Ingredienti
- Olio extravergine d'oliva
- Polpa di manzo
- Prezzemolo
- Cipolla bianca
- Funghi champignon
- Panna acida
- Pomodorini: 50g
- Vodka
- Burro
- Farina
Istruzioni
Step 1. Preparazione degli ingredienti
- rimuovere il gambo e pulire i funghi
- Tagliare i funghi a fette
- Tagliare la carne a straccetti
- Infarinare gli straccetti di manzo
- Aggiungere i pomodorini tritati.
Step 2. Cottura della carne e dei funghi
- Soffriggere i funghi con la cipolla in una padella antiaderente con olio, sale e pepe.
- Rosolare gli straccetti in burro in una padella a parte.
- Aggiungere la vodka ai funghi e lasciare evaporare l'alcol.
- Unire i funghi saltati alla carne.
Step 3. Completamento e servizio
- Aggiungere la panna acida preparata in precedenza (yogurt intero e panna fresca, riposata in frigo per 24 ore).
- Cuocere per altri 15 minuti a fuoco moderato.
- Servire con prezzemolo fresco tritato e fette di pane tostato
Read more: Filetto di Manzo Perfetto: Ricetta con Salsa al Vino Rosso
Tips
- Per una panna acida fatta in casa, utilizzare panna fresca e yogurt intero, coprire con pellicola e riporre in frigo per 24 ore.
Nutrizione
- Calorie: 450-550g
- Grassi: 30-40g
- Carboidrati: 15-25g
- Proteine: 30-40g
FAQs
1. Posso utilizzare altri tipi di funghi oltre ai champignon?
Certo! Puoi usare porcini, finferli o misti. Ricorda di regolare i tempi di cottura in base al tipo di fungo scelto.
2. Come posso rendere la ricetta più leggera?
Utilizza un taglio di manzo magro e limita l'aggiunta di olio. Puoi anche sostituire la panna con yogurt greco per una versione più leggera.
3. Si può preparare in anticipo?
Sì, puoi preparare gli straccetti in anticipo e riscaldarli prima di servire. Il sapore sarà comunque ottimo!
Gli Straccetti di Manzo ai Funghi Champignon sono un piatto semplice ma di grande effetto, perfetto per ogni occasione. La sua rapidità di preparazione lo rende ideale anche per le serate più impegnative, senza compromettere il gusto e la soddisfazione di un pasto completo. Buon appetito!