Gli Straccetti di Manzo ai Peperoni sono un piatto semplice, veloce e incredibilmente saporito, perfetto per una cena infrasettimanale o un pranzo domenicale informale. La tenerezza della carne di manzo, tagliata a striscioline sottili, si sposa meravigliosamente con la dolcezza dei peperoni e la piccantezza di un pizzico di peperoncino, creando un equilibrio di sapori che conquisterà il vostro palato. La preparazione è davvero intuitiva, richiedendo pochi ingredienti e un tempo di cottura breve, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un pasto gustoso e appagante.
Questo piatto è una vera esplosione di gusto e colore, un'ottima soluzione per chi cerca un secondo piatto leggero ma sostanzioso. Pronti a scoprire come preparare degli Straccetti di Manzo ai Peperoni da leccarsi i baffi? Seguite attentamente la nostra ricetta passo dopo passo per un risultato garantito!
Strumenti necessari
- Padella antiaderente
Ingredienti
- Peperoni: 2-3 (misti di colore, se possibile)
- Scalogno: 1, tagliato a fettine
- Vino bianco: 1 bicchiere
- Acqua o brodo vegetale: mezzo bicchiere circa
- Fette di manzo (prima scelta)
- Sale fino
- Olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai
- Peperoncino: a piacere (secco o fresco)
- Pepe: a piacere
- Menta o basilico fresco: a piacere
Istruzioni
Step 1. Preparazione dei Peperoni e Soffritto
- togliere la testa, i semi, i filamenti bianchi e tagliarli a listarelle sottili.
- Scaldare l'olio in una padella antiaderente. Aggiungere lo scalogno e farlo soffriggere per 1-2 minuti.
- Unire i peperoni e farli soffriggere per qualche minuto, aggiungendo un pizzico di sale.
Step 2. Cottura dei Peperoni e Sfumare
- Sfumare con il vino bianco e aggiungere acqua o brodo vegetale. Coprire e cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Togliere il coperchio e far asciugare il liquido di cottura per un paio di minuti.
Step 3. Cottura della Carne e Condisci
- Aggiungere gli straccetti di manzo e cuocere per 2-3 minuti, facendoli rosolare.
- Aggiungere peperoncino (fresco o secco), sale e pepe a piacere.
Step 4. Finitura e Servizio
- Spegnere il fuoco e aggiungere le foglioline di menta o basilico fresco.
- Servire gli straccetti di manzo con peperoni caldi.
Read more: Filetto di Manzo Perfetto: Ricetta con Salsa al Vino Rosso
Tips
- Utilizzare peperoni di diversi colori per un piatto più colorato.
- Le fette di manzo devono essere di prima scelta, tenere e sottili.
- Regolare la quantità di acqua o brodo in base alla necessità.
- Mescolare di tanto in tanto durante la cottura per evitare che si attacchi.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso utilizzare altri tipi di carne oltre al manzo?
Certo! Puoi provare con il pollo o il vitello, ricordando di adattare i tempi di cottura in base alla tipologia di carne scelta.
2. Come posso rendere la ricetta più piccante?
Aggiungi un peperoncino fresco tritato finemente o un pizzico di peperoncino in polvere a tuo piacimento durante la cottura.
I vostri Straccetti di Manzo con Peperoni sono pronti! Serviteli caldi, magari accompagnati da un contorno di patate al forno o una semplice insalata verde. Buon appetito e fateci sapere cosa ne pensate!