La Tagliata di Manzo ai Funghi è un piatto elegante e saporito, perfetto per una cena speciale o un'occasione informale ma di gusto. La sua semplicità di preparazione contrasta con la ricchezza del sapore, dato dalla carne tenera e succosa del manzo, esaltata dal profumo intenso dei funghi. Pochi ingredienti, ma di qualità, sono la chiave per un risultato impeccabile: un taglio di manzo pregiato, funghi freschi e un filo d'olio extravergine d'oliva. La cottura veloce preserva la morbidezza della carne, garantendo un piatto gustoso e leggero.
Preparare questa delizia è più facile di quanto si possa immaginare. Seguendo i semplici passaggi della nostra ricetta passo-passo, anche i cuochi meno esperti potranno realizzare una Tagliata di Manzo ai Funghi da leccarsi i baffi. Pronti a scoprire come preparare questo piatto irresistibile?
Strumenti necessari
- Padella
Ingredienti
- Tagliata di manzo: 2 pezzi (per 2 persone)
- Funghi champignon
- Funghi (tipo crema)
- Aglio
- Prezzemolo
- Panna
- Pepe
- Sale
- Olio
Istruzioni
Step 1. Marinatura e Rosolatura
- Massaggiare la carne con olio, pepe e sale.
Step 2. Cottura della Tagliata e Riposo
- Cuocere la tagliata in padella (con un filo d'olio) per 2 minuti per lato.
- Togliere la carne dalla padella e lasciarla riposare.
Step 3. Preparazione della Salsa ai Funghi
- In una padella, soffriggere aglio e burro a fuoco basso.
- Aggiungere i funghi e cuocere a fuoco basso.
- Salare, pepare e aggiungere prezzemolo tritato ai funghi.
- Aggiungere la panna e far cuocere la salsa.
Step 4. Completamento e Servizio
- Aggiungere la carne alla salsa e farla cuocere per altri 5 minuti.
- Tagliare la carne e impiattare.
Read more: Filetto di Manzo Perfetto: Ricetta con Salsa al Vino Rosso
Tips
- Se preferite una carne più cotta, lasciatela cuocere qualche minuto in più.
- Servire con un vino rosso frizzante.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Quale taglio di manzo è migliore per la tagliata?
Il taglio migliore è il controfiletto o il filetto, per la loro tenerezza. Anche la lombata è una buona opzione.
2. Posso usare funghi surgelati?
Sì, ma è preferibile utilizzare funghi freschi per un sapore più intenso. Se usi quelli surgelati, assicurati di scongelarli completamente e di asciugarli bene prima della cottura.
La vostra Tagliata di Manzo ai Funghi è pronta! Servitela immediatamente, ancora calda e succosa, per apprezzare al meglio il sapore intenso della carne e dei funghi. Buon appetito e fateci sapere cosa ne pensate!