La zucca grigliata è un piatto semplice, ma incredibilmente gustoso e versatile, perfetto per un contorno leggero e saporito o come base per antipasti più elaborati. La sua dolcezza naturale si sposa alla perfezione con la leggera affumicatura della griglia, creando un contrasto di sapori davvero irresistibile. L'utilizzo di erbe aromatiche e spezie, come rosmarino e timo, esalta ulteriormente il sapore della zucca, donandole un aroma intenso e fragrante. Provate a immaginare fette di zucca morbida e leggermente caramellata, dal sapore intenso e ricco... irresistibile, vero?
Preparare la zucca grigliata marinata è più semplice di quanto possiate immaginare! Seguite passo dopo passo le istruzioni dettagliate di questa ricetta e in breve tempo avrete un piatto delizioso e di grande effetto, perfetto per stupire i vostri ospiti o semplicemente per concedervi un momento di piacere culinario. Pronti a scoprire come preparare questa delizia autunnale?
Strumenti necessari
- Mandolina
- Ciotola
- Padella antiaderente
Ingredienti
- Zucca
- Aglio
- Peperoncino
- Sale
- Olio extravergine di oliva
- Aceto di mele: 2 cucchiai
- Prezzemolo
- Pinoli: 50g
Istruzioni
Step 1. Preparazione della Zucca
- Iniziare tagliando la zucca a metà. Rimuovere semi e filamenti.
- Togliere la buccia esterna.
- Tagliare la zucca a fette sottili (circa 2-3 mm) usando la mandolina.
Step 2. Marinatura e Condimenti
- in una ciotola, mettere le fette di zucca, aggiungere sale, olio extravergine di oliva e mescolare bene.
- Lasciare marinare per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo, tritare finemente aglio, peperoncino e prezzemolo.
- sale, aceto di mele, olio extravergine di oliva, e mescolare.
- Tostare i pinoli in una padella antiaderente a fuoco basso per pochi minuti, mescolando continuamente.
Step 3. Grigliatura
- Grigliare le fette di zucca in una padella a fiamma media per 3-4 minuti per lato.
Step 4. Composizione e Servizio
- Disporre le fette di zucca grigliate su un piatto da portata.
- Distribuire il secondo condimento (sale, aceto, olio) sulle fette di zucca.
- Aggiungere i pinoli tostati.
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Tips
- Il tempo di marinatura può essere aumentato per un sapore più intenso.
- Adattare la quantità di peperoncino al proprio gusto.
- Questo contorno è ottimo con carne, pesce, formaggi o come antipasto.
Nutrizione
- N/A
FAQs
1. Posso usare qualsiasi tipo di zucca per la grigliata?
Sì, ma le varietà più adatte sono quelle a polpa soda e non troppo acquosa, come la zucca violina o la butternut. Evita zucche troppo mature o acquose.
2. Quanto tempo ci vuole per grigliare la zucca?
Dipende dallo spessore delle fette e dalla potenza del grill. In genere, da 5 a 10 minuti per lato, fino a quando non saranno tenere e leggermente caramellate.
3. Come posso conservare la zucca grigliata?
Conservala in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 3-4 giorni. Puoi anche congelarla, previa cottura completa.
La vostra zucca grigliata marinata è finalmente pronta! Gustatevela calda o fredda, come contorno o come ingrediente principale di un piatto più complesso. Buon appetito!